Chili, sibirsk (30 000 scv) - Økologiske frø

Sibirsk chili er en kompakt og svært rikt bærende chili med koniske, røde frukter på 4 til 5 cm. Den er sterk, men ikke bedøvende, rundt 30 000 scoville, med en lett søt fruktighet. Det er ikke uvanlig med 30 til 40 frukter på én plante.

• Gir mye, ofte 30 til 40 frukter per plante
• Sterk, men ikke bedøvende, ca. 30 000 scoville
• Ganske kompakt, passer i potte på vinduet
• Klarer seg i kaldt drivhus og på lune steder ute
• God til tørking og chilipulver
• Økologisk og frøekte, ca. 15 frø i posen

I Sibir dyrkes denne chilien gjerne som flerårig potteplante i vinduet. Det fungerer like godt her, men den trives også ute som ettårig på et lunt og solrikt sted, og aller best i et kaldt drivhus. Runåbergs fikk frøene fra en norsk frøsamler for mange år siden. Fruktene går fra grønne til blanke røde, og er butte i spissen. De tørker lett, og gir et rødt chilipulver med god styrke.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du chili

Så innendørs åtte til ti uker før utplanting, knapt 1 cm dypt. Et tynt lag vermikulitt over frøene er fint. Skal plantene stå i kaldt drivhus, sår du i januar til mars, og skal de ut på friland, sår du i februar til april. Frøene spirer best ved 22 til 30 grader, og det kan ta fra to uker til en måned. Når de er oppe, setter du dem lyst og luftig, helst rundt 20 grader.

Ikke så for tidlig hvis du ikke har vekstlys og kan styre temperaturen. Planter som strekker seg og blir lange og tynne, henter seg dårlig inn igjen etter utplanting og gir mindre avling.

Når småplantene har fått et par ordentlige blader, flytter du dem over i egne potter. Nå kan temperaturen gjerne senkes litt, særlig om natten. Herd plantene gradvis før de skal ut, og vent med utplanting på friland til frostfaren er helt over og nettene holder seg over 7 grader. Plant dem litt dypere enn de sto i potten, og la dem aldri tørke ut.

Hold 30 til 50 cm mellom plantene og 50 til 70 cm mellom radene.

Høsting og overvintring

Du kan høste fruktene grønne, men smaken og styrken utvikler seg jo mer modne de blir. Helt røde frukter er best. Sol og varme gir sterkere chili. Planten setter nye frukter så lenge du høster.

Chili er egentlig flerårig, men tåler ikke frost. Ta planten inn før frosten, og la den overvintre lyst og kjølig, så får du et forsprang neste sesong.

SLIK TAR DU FRØ FRA CHILI TIL NESTE SESONG

Chili pollinerer i stor grad seg selv, men humler og andre insekter kan flytte pollen mellom planter. Sibirsk chili krysser seg med annen chili og med paprika, og kan også krysse seg med habanero.

1. Velg en frisk og typisk plante og la noen av de første fruktene henge til de er helt røde og modne.
2. Unngå krysning. Dyrker du flere chili- eller paprikasorter, dekker du noen blomsterknopper med en liten pose av fiberduk før de åpner seg. Rist planten forsiktig når blomstene er åpne, og ta posen av når fruktene har satt seg. Merk fruktene.
3. Skjær opp fruktene og skrap frøene av den hvite midtdelen. Bruk hansker, særlig på sterk chili. Chilifrø trenger ikke gjæring.
4. Tørk frøene på et papir i en til to uker, til de er helt tørre og harde.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år. Chilifrø holder seg godt i tre til fem år.

Sibirsk chili er tidlig, så frøene modner som regel godt i drivhus og på lune steder ute. Henger det grønne frukter igjen før frosten, kan de ettermodne innendørs. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Plukk ofte. Jo flere frukter du tar, jo flere nye setter planten.
• Tørk overskuddet. Tre fruktene på en tråd og heng dem lunt og luftig, eller tørk dem på lav varme i ovnen.
• Overvintre i vinduet. En kompakt plante som denne passer godt på en kjølig vinduskarm om vinteren.

Passer for ✔: Kaldt drivhus, solrike vinduer og lune steder ute, og deg som vil ha mye chili til tørking.
Passer ikke for ✘: Deg som vil ha mild chili til barna, eller skyggefulle steder.