Gresskar New England Pie/Small sugar - økologiske frø

New England Pie, også kalt Small Sugar, er et vakkert oransje gresskar fra USA som har vært en av de mest dyrkede sortene der siden før 1863. Fruktene er flattrykt runde, veier 1,5 til 3 kg og har tykt, oransje kjøtt med god smak, laget for pai.

• Passe store gresskar på 1,5 til 3 kg
• Tykt, kraftig oransje kjøtt
• Klassisk paigresskar, godt i supper og bakst
• Modner til helt oransje innendørs
• Kulturarvsort, kjent siden før 1863
• Økologisk og frøekte, ca. åtte til ti frø i posen

Mens Halloween-gresskar er avlet for størrelse, er New England Pie avlet for smak. Kjøttet er tettere og søtere, og passer til pai, suppe, ovnsbakte båter og bakst. Skallet er grønnflekket før frukten er moden, men blir helt oransje etter noen uker innendørs. Det er en fordel i en kort sommer, for fruktene kan høstes før frosten og ettermodne inne. Planten ranker og trenger god plass.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du gresskar

Det sikreste er å forkultivere inne eller i drivbenk. Så ca. 3 cm dypt i potter rundt fire uker før utplanting, og hold 23 til 25 grader til frøene har spirt. La plantene stå varmt, lyst og luftig, og herd dem gradvis. Plant ut når jorda er varm og nattefrosten er helt over. Gresskar har sarte røtter, så vær forsiktig når du planter.

Du kan også så rett ute når jorda har minst 15 grader. I kaldere jord råtner frøene i stedet for å spire. Ha 50 til 80 cm mellom plantene og 90 til 130 cm mellom radene, og gi rankene plass til å bre seg.

Høsting og lagring

La fruktene vokse så lenge som mulig, men høst før frosten skader dem. Skjær dem av med 5 cm stilk. Det kraftige bladverket beskytter ofte mot den første lette nattefrosten. Grønnflekkete frukter blir oransje etter noen uker innendørs.

Tørk av jord og skitt, og la fruktene ettermodne i et lunt rom. Deretter lagres de tørt og luftig, gjerne ved 7 til 16 grader, og helst slik at de ikke ligger inntil hverandre. Gresskaret holder seg i flere måneder. Kjøttet brukes i supper, gryter, pai, desserter, marmelade og sylting.

SLIK TAR DU FRØ FRA GRESSKAR TIL NESTE SESONG

Gresskar er ettårig, og frøene er store og lette å håndtere. Utfordringen er krysning: New England Pie er Cucurbita pepo, og krysser seg lett med squash, courgette, prydgresskar og andre gresskar av samme art som blomstrer i nærheten. Med Hokkaido og andre Cucurbita maxima krysser den ikke.

1. Pollinér for hånd. Kvelden før en hunnblomst åpner seg, teiper du den igjen. Neste morgen åpner du den, pensler inn pollen fra en hannblomst på en annen plante av samme sort, og teiper den igjen. Merk stilken.
2. La frukten modne helt på planten, og høst den før frosten.
3. La den ettermodne innendørs i tre til fire uker før du skjærer den opp. Da blir frøene fyldigere.
4. Skrap ut frøene, skyll bort trådene og tørk frøene på papir i en til to uker. Gode frø er fyldige og flate.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig, merket med sort og år. Gresskarfrø holder seg godt i rundt fem år.

Dyrker du bare én pepo-sort og ingen naboer har squash i nærheten, kan du droppe håndpollineringen. Frukten du tar frø fra, kan du fint spise. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Begrens antall frukter. Lar du hver plante bære to til tre frukter og skjærer bort resten mens de er små, modner de som blir igjen raskere. De små kan spises som squash.
• Varm jord og mye næring. Plant gjerne på en komposthaug, eller legg svart plast på jorda noen uker før planting.
• Legg et brett under. En planke eller litt halm under fruktene hindrer råte der de ligger mot jorda.

Passer for ✔: Deg som vil bake gresskarpai fra egen hage, kjøkkenhagen og steder med god plass.
Passer ikke for ✘: Små hager og balkonger, rankene trenger flere kvadratmeter.