Grønnkål White Russian - økologiske frø

White Russian er en gammel sibirsk grønnkål med hvite stilker og bladnerver. Den blir høyere og bredere enn Red Russian, gir tydelig større avling og tåler mer kulde, så du kan høste den langt inn i vinteren.

• Hvite stilker og nerver, glatte blader med krusete, flikete kant
• Større avling enn Red Russian
• Tåler mye kulde og frost
• Smaker best etter frost
• Kulturarvsort
• Økologisk og frøekte, ca. 150 frø i posen

Russisk grønnkål er en annen art enn den vanlige krusete grønnkålen. Den er i slekt med kålrot, og bladene er flatere og mørere. White Russian er den kraftigste av de russiske, og den er hardfør og klarer seg godt gjennom kalde høster og vintre. Etter noen frostnetter blir bladene søtere. Unge blader er gode rå i salat, og de større passer i supper, gryter og paier.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du grønnkål

Så tynt innendørs eller i drivbenk, ca. 1 cm dypt, fire til seks uker før utplanting. Frøene vil ha det varmt mens de spirer, gjerne like over 20 grader. Når plantene er oppe, skal de stå lyst, kjølig og luftig, så de ikke blir lange og tynne eller får rothalsråte. La dem likevel ikke stå under 14 grader over lengre tid, for kulde øker faren for at de går i blomst for tidlig.

Herd plantene gradvis, og plant dem ut når frostfaren er så godt som over. Plant litt dypere enn de sto, og trykk til jorda rundt, så får kålfluene vanskeligere for å legge egg. Du kan også så grønnkål rett ute, ca. 1 cm dypt, fra jorda er litt oppvarmet og til slutten av juni. Ha ca. 50 cm mellom plantene og 50 til 60 cm mellom radene.

Høsting

Plukk de nederste bladene først, og la toppen stå, så vokser planten videre. Du kan høste hele høsten og vinteren. Bladene er gode før frosten også, men smaker best etter noen skikkelige frostnetter. De kan tørkes ved lav varme eller fryses etter forvelling.

SLIK TAR DU FRØ FRA RUSSISK GRØNNKÅL TIL NESTE SESONG

Russisk grønnkål er toårig og blomstrer året etter såing. Den hører til samme art som kålrot og oljeraps, ikke til vanlig grønnkål og hodekål, og det er viktig å vite når du skal unngå krysning.

1. La de beste plantene stå over vinteren. Ta vare på helst seks eller flere, så sorten beholder sin styrke.
2. Pass på krysning. Den krysser seg med kålrot, Red Russian og annen russisk grønnkål, og med raps i blomst i nærheten. Vanlig grønnkål, brokkoli og hodekål krysser den i praksis ikke med.
3. La skulpene modne på planten. De blir gulbrune og tørre utover sommeren.
4. Høst før de sprekker. Klipp stenglene, legg dem på et laken eller i en pose, og la dem ettertørke før du tresker ut frøene.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig, merket med sort og år. Kålfrø holder seg godt i fire til fem år.

White Russian overvintrer godt ute de fleste steder. I strøk med svært hard vinter kan du grave opp plantene, overvintre dem kjølig og plante dem ut igjen om våren. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Insektnett. Et nett over plantene om sommeren sparer deg for kålsommerfugllarver.
• Gi næring. Kål er grådig, så bland inn kompost eller gjødsel før planting.
• Plukk nedenfra. Da står planten lenger og gir mer.

Passer for ✔: Deg som vil høste grønt hele vinteren, kalde strøk og kjøkkenhagen.
Passer ikke for ✘: Svært tørr og skrinn jord, eller deg som vil ha den klassiske, tettkrusete grønnkålen.