Hvitkål/hodekål Golden Acre - økologiske frø

Golden Acre er en svært tidlig sommerhvitkål med faste, runde og lysegrønne hoder på 1,5 til 2 kg. Planten har kort stokk og liten bladrosett, så den tar lite plass, og det indre av hodet er spesielt søtt og sprøtt.

• Svært tidlig, høstes fra juli
• Faste, runde hoder på 1,5 til 2 kg
• Kompakt plante som tar lite plass
• Søt og sprø, særlig innerst i hodet
• Lettdyrket
• Kulturarvsort, verdsatt siden 1800-tallet
• Økologisk og frøekte, ca. 50 frø i posen

Golden Acre er også kjent som Ditmarsker spesial, og har vært en favoritt siden 1800-tallet. Den er en ren sommerkål, laget for å spises fersk i coleslaw, salater, wok og lettkokt. Hodene sprekker hvis de står for lenge, så det er lurt å så litt i to omganger heller enn alt på en gang.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du hodekål

Så tynt inne eller i drivbenk, ca. 1 cm dypt, fire til seks uker før utplanting. Frøene vil ha litt over 20 grader for å spire. Når plantene er oppe, skal de stå lyst, kjølig og luftig, så de ikke blir lange og tynne eller får rotråte. Hold likevel over 14 grader, for lengre perioder med kulde øker faren for at kålen går i blomst i stedet for å lage hode. Herd plantene gradvis, og plant dem ut når frostfaren er nesten over. En lett frostnatt tåler de fleste kålplanter.

Plant småplantene litt dypere enn de sto, og trykk til jorda rundt. Det gjør det vanskeligere for kålfluene å legge egg. Tidlig kål kan du også så rett ute når jorda er varm, men da må såraden ikke tørke ut, og du må passe på jordloppene.

Under oppalingen kan plantene stå 5 cm fra hverandre. Ute trenger de 35 til 60 cm mellom plantene og 50 til 70 cm mellom radene. Står de for tett, blir hodene små. Står de for glissent, blir hodene store og løse og holder seg dårligere.

Høsting

Høst etter hvert som hodene blir faste. Står de for lenge, sprekker de fort. Vil du utsette modningen litt, kan du ta et godt tak i planten og vri den en kvart omgang, eller stikke spaden ned og kutte noen av røttene når hodet er nesten høsteklart. Behandle kålhodene varsomt, for selv små støt kan gi sopp og kortere holdbarhet. Oppbevar kålen kjølig, nær null grader, og fuktig, men luftig.

SLIK TAR DU FRØ FRA HODEKÅL TIL NESTE SESONG

Hodekål er toårig og en av de mer krevende grønnsakene å ta frø fra. Den må overvintre før den blomstrer, og en tidlig sommerkål som Golden Acre er ikke laget for lang lagring. Blomstene pollineres av insekter, og kål setter dårlig frø med sitt eget pollen.

1. Så en sen frøsåing. Så noen planter i juni eller juli, så de har små, faste hoder når høsten kommer. De overvintrer lettere enn store hoder.
2. Overvintre plantene. Grav opp minst seks planter med rot før kraftig frost, børst av jorda og heng dem med roten opp i en kjølig og fuktig kjeller, eller slå dem inn i sand.
3. Plant ut om våren så tidlig jorda kan bearbeides. Skjær et grunt kryss i toppen av hodet, så slipper blomsterstengelen ut.
4. Pass på krysning. Hodekål krysser seg med all annen kål som blomstrer samtidig: grønnkål, rosenkål, brokkoli, blomkål, kålrabi og rødkål. Ha bare én sort i blomst, eller dekk plantene med fiberduk og slipp til humler.
5. Høst skulpene når de gulner, før de sprekker. La stenglene ettertørke på et laken innendørs, og tresk ut frøene.
6. Oppbevar frøene tørt og kjølig, merket med sort og år. Kålfrø holder seg godt i fire til fem år.

Lykkes du med overvintringen, gir noen få planter mange tusen frø, mer enn nok til flere år. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Fiberduk mot kålflue og kålsommerfugl. Legg duken over rett etter planting.
• Gi næring. Kål er grådig. Bland inn godt med kompost eller gjødsel før planting.
• Så i to omganger. Med et par ukers mellomrom slipper du at alle hodene sprekker samtidig.

Passer for ✔: Deg som vil ha fersk hodekål tidlig på sommeren, og kjøkkenhager med begrenset plass.
Passer ikke for ✘: Deg som vil ha kål til vinterlagring, eller som ikke har mulighet til å dekke kålen mot skadedyr.