Estragon russisk flerårig - økologiske frø H5

Russisk estragon er den hardføre slektningen av fransk estragon. Smaken er mildere, men planten tåler norske vintre, kommer igjen år etter år og gir mengder av friske blader til saus, eddik og kylling.

• Flerårig og hardfør til sone H5
• Kan dyrkes fra frø, det kan ikke fransk estragon
• Gir mye blader fra vår til høst når den er etablert
• Lettstelt og lite kresen på jord
• Kulturarvsort
• Økologisk og frøekte, ca. 300 frø i posen

Fransk estragon har den kraftigste smaken, men setter nesten aldri spiredyktige frø og må formeres med stiklinger. Den trives dårlig i kaldt klima. Russisk estragon er det robuste alternativet: en høy, busket staude på opp mot en meter, med smale, grønne blader og en mildere, frisk smak. Den passer godt i bearnaise, sennep, eddik, sauser og til fisk, kylling og risretter. Klipp ned de visne stenglene om våren, så kommer nye skudd fra roten.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du estragon

Så de små frøene innendørs fra mars til mai, bare så vidt dekket, 0,2 cm dypt. De spirer best i lys og varme, over 22 grader. Spiringen tar 10 til 15 dager, og småplantene vokser sakte i starten. Hold jorda jevnt fuktig, den må ikke tørke ut.

Plant ut når frostfaren er over, med minst 40 cm mellom plantene og 40 til 50 cm mellom radene. Planten blir stor, så gi den god plass fra start.

Høsting

Første året kan du høste fra omtrent august og utover høsten. De neste årene kan du plukke blader hele sommerhalvåret. Estragon smaker best fersk. Skal den tørkes, bør det gå raskt og ved høyst 35 grader, ellers forsvinner farge og smak.

SLIK TAR DU FRØ FRA ESTRAGON TIL NESTE SESONG

Russisk estragon er flerårig og blomstrer fra andre år. Den vindpollineres, og sår seg gjerne selv der den trives. Frøene er svært små og modner sent på høsten, så i korte somre rekker de ikke alltid å bli ferdige.

1. La noen blomsterstengler stå. De små, gulgrønne blomstene sitter i lange topper på sensommeren.
2. Pass på krysning. Har du flere russiske estragonplanter av ulik opprinnelse i nærheten, kan de krysse seg. Fransk estragon setter nesten aldri frø og er sjelden et problem.
3. Klipp toppene når de er brune og tørre. Legg dem med hodet ned i en papirpose og la dem ettertørke innendørs.
4. Rist frøene løs i posen. De er som støv, så rens forsiktig.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år.

Den sikreste måten å få flere like planter på, er å dele en etablert plante tidlig om våren. Grav opp roten, del den med en spade og plant bitene der du vil ha dem. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Estragoneddik. Fyll et glass med skudd av estragon og hell over eddik. Da har du basen til bearnaise og vinaigrette hele året.
• Plukk unge skudd. De øverste, unge bladene har mest smak.
• Gi den plass. En etablert plante blir stor og kan skygge for naboene.

Passer for ✔: Krydderhagen, staudebedet, kalde strøk og deg som vil ha estragon år etter år uten å kjøpe nye planter.
Passer ikke for ✘: Deg som vil ha den kraftige smaken til fransk estragon, eller som bare har plass til en liten krukke.