Isbergsalat Regina dei Ghiacci - økologiske frø

Regina dei Ghiacci, isdronningen, er en uvanlig vakker isbergsalat fra Italia. De blanke, klargrønne ytterbladene er dypt sagtannede og omslutter et stort, sprøtt og søtt hode, og den vokser godt også i nordisk klima.

• Kulturarvsort
• Stort, sprøtt og søtt hode
• Blanke, dypt sagtannede ytterblader
• Står lenge høsteklar
• Tåler vått vær bedre enn de fleste isbergsalater
• Økologisk og frøekte, ca. 150 frø i posen

Isbergsalat er kjent for de sprø, saftige bladene og hodet som holder seg lenge i kjøleskapet. Regina dei Ghiacci skiller seg ut med de takkete ytterbladene, som gjør den til en pryd i bedet. Mange isbergsalater råtner lett i regnfulle somre, men denne sorten tåler fuktig vær bedre enn de fleste, og den står lenge høsteklar uten å gå i blomst. Isbergsalat trenger litt lengre tid enn andre salater, ca. 75 dager, så den passer best til forkultivering eller såing tidlig i sesongen.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du isbergsalat

Så tynt og ca. 0,5 cm dypt. Frøene spirer godt i lys og rundt 18 grader. Er det varmere, spirer de sent og dårlig. I drivhus kan du så svært tidlig, så snart jorda har minst 5 grader. Du kan forkultivere innendørs eller i drivbenk fra mars til juli, tre til fem uker før utplanting. Herd plantene gradvis, plant dem grunt og vann godt. Godt herdede planter tåler flere minusgrader.

I mai og juni kan du så rett ute så snart jorda er klar. Er jorda tørr, vanner du i såfuren først, det kjøler også jorda litt når du sår midt på sommeren. Tynn i god tid til 20 til 30 cm mellom plantene, så de får plass til å danne hode. Ha 35 til 50 cm mellom radene.

Høsting

Høst når planten har dannet et fast hode som gir litt etter når du trykker på det. Skjær hodet ved bakken. Isbergsalat holder seg lenger i kjøleskapet enn de fleste andre salater.

SLIK TAR DU FRØ FRA ISBERGSALAT TIL NESTE SESONG

Isbergsalat er ettårig og pollinerer seg selv, ofte før blomsten har åpnet seg. Den er like enkel å ta frø fra som annen salat, men trenger lang tid fra såing til modne frø. Hold gjerne et par meter avstand til andre salatsorter som blomstrer samtidig.

1. Så frøplantene tidlig. Forkultiver dem i mars eller april, så rekker frøene å modne før høsten.
2. La de beste plantene stå. Velg planter med store, faste hoder som gikk sist i blomst. Tre til fem planter er nok.
3. Hjelp stengelen ut. Et fast isberghode stenger ofte for blomsterstengelen. Skjær et grunt kryss i toppen av hodet, så kommer den lettere ut.
4. Gi støtte. Blomsterstengelen kan bli nesten en meter høy, så sett en pinne ved siden av.
5. Høst når frøene har fnokk. To til tre uker etter blomstring får frøene hvit fnokk, omtrent som løvetann. Frøene modner ikke samtidig, så rist stenglene ned i en pose med noen dagers mellomrom.
6. Tørk og rens. La frøene ettertørke innendørs på papir noen dager, og blås eller sikt bort fnokk og rusk.
7. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år. Salatfrø holder seg godt i rundt tre år.

I korte somre er drivhuset det tryggeste stedet for frøplantene, for isbergsalat bruker lengre tid enn andre salater. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Forkultiver. Isbergsalat bruker lang tid, så småplanter gir et godt forsprang.
• Vann jevnt. Jevn fuktighet gir faste, sprø hoder.
• Pass på sneglene. Unge salatplanter er populære. Kobberteip rundt pallekarmen hjelper.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, regnfulle strøk og deg som vil ha sprø isbergsalat som holder seg.
Passer ikke for ✘: Deg som vil ha rask salat, eller som vil så rett ute sent på sommeren.