Skorsonerrot - 2-flerårige økologiske frø H4

Skorsonerrot, eller svartrot, gir lange, mørkebrune røtter med helt hvitt, sprøtt og velsmakende kjøtt. Sorten Hoffmans Schwarze Pfahl er valgt ut for kraftige, faste røtter som sjelden forgreiner seg.

• Lange, rette røtter med hvitt, sprøtt kjøtt
• Overvintrer uten problemer i jorda
• Gir unge salatblader og røtter tidlig om våren
• Kan lagres i sand gjennom vinteren
• Kulturarvsort
• Økologisk og frøekte, ca. 70 frø i posen

Skorsonerrot er en gammel rotgrønnsak med en mild, litt nøtteaktig smak. Det mørke skallet skjuler et helt hvitt kjøtt, som er godt i gryter, supper og gratenger, eller lettkokt med salt og smør. Roten er to- til flerårig og tåler vinteren godt, så du kan la noen røtter stå og høste fine, spede blader og røtter tidlig neste vår.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du skorsonerrot

Skorsonerrot er en av de første du sår om våren, så snart telen har gått og jorda har tørket opp. Den trenger en lang sesong for å lage store røtter. Så 2 cm dypt, med 10 til 15 cm mellom plantene og 40 til 50 cm mellom radene. Sen høstsåing pleier også å lykkes, og gir en ekstra tidlig start året etter.

Røttene går dypt, så løs og dyp jord uten stein gir de fineste røttene.

Høsting og lagring

Grav opp røttene forsiktig og så sent som mulig om høsten. Røttene knekker lett, og knekte røtter blør og holder seg dårligere. Dekker du raden med plantemateriale, kan du høste til jorda fryser. Du kan også la røttene stå til året etter, så vokser de litt til. Men røtter som overvintrer, blomstrer neste sommer og blir da stadig hardere, så ikke vent for lenge.

Lagre røttene i lett fuktig sand eller torv i en kjølig kjeller. Bladene er også spiselige.

SLIK TAR DU FRØ FRA SKORSONERROT TIL NESTE SESONG

Skorsonerrot blomstrer fra andre året, med gule blomster som ligner store løvetann. Den pollineres av insekter og krysser seg med andre skorsonerrøtter, men ikke med havrerot.

1. La noen av de fineste røttene stå over vinteren. Ta vare på fem eller flere planter.
2. La blomstene visne. Etter blomstringen dannes det en dott med fnokk, som på en løvetann.
3. Høst før vinden tar dem. Når dotten åpner seg, kan frøene blåse vekk i løpet av en dag. Knyt gjerne en papirpose eller et nett rundt hodet når blomsten har visnet.
4. Tørk frøene på papir innendørs en uke, og pirk eller gni bort fnokket.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år. Skorsonerrotfrø er kortlivede og spirer best de første ett til to årene.

Planter som har blomstret, kan stå videre og gi frø flere år på rad, men røttene blir for harde til mat. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Skrell etter koking. Kok røttene med skallet på, så er de lette å skrelle og blør ikke.
• Hansker hjelper. Rå røtter skiller ut en klebrig melkesaft som setter flekker på fingrene.
• Dyp jord. Grav eller løs jorda godt før såing, så røttene kan gå rett ned.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, deg som liker gamle rotgrønnsaker og deg som vil høste fra hagen tidlig om våren.
Passer ikke for ✘: Grunn eller steinete jord, eller deg som vil høste raskt.