Kronkrage - Shungiku, økologiske frø

Kronkrage, eller shungiku, er en spiselig krysantemum med flikete, aromatiske blader og en frisk og litt uvanlig smak. Den vokser fort, også i halvskygge, og gir de første bladene bare noen uker etter såing.

• Rask og lettdyrket bladgrønnsak
• Frisk, aromatisk smak
• Vokser godt også i halvskygge
• Tåler å stå tett, og du kan så flere ganger i sesongen
• Spiselige gule og hvite blomster
• Kulturarvsort
• Økologisk og frøekte, ca. 200 frø i posen

Kronkrage kommer opprinnelig fra landene rundt Middelhavet, men ble tidlig ført til Asia, der den i dag er en vanlig grønnsak i Japan, Kina og Korea. Bladene brukes i wok, supper, gryter og hotpot, og i Asia kalles den gjerne «chop suey green». Planten er en langdagsplante, det betyr at den går i blomst når dagene er lange. Derfor gir den best bladavling når du sår tidlig om våren og igjen på sensommeren. Lar du noen planter blomstre, får du gule og hvite krysantemumblomster som også kan spises.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du kronkrage

Så tynt, ca. 1 cm dypt, rett ute så tidlig om våren som jorda tillater, og deretter i omganger. I drivhus og drivbenk kan du starte enda tidligere. En ny såing i august eller september gir blader langt utover høsten. Kronkrage bredsås gjerne i bed og pallekarm.

Tynn til 5 til 15 cm mellom plantene, både i rader og når du bredsår. Plantene du tynner ut, kan du spise. Sår du i rader, holder det med 25 til 35 cm mellom radene.

Høsting

Vent ikke for lenge. Kronkrage vokser raskt og er best når plantene er 10 til 15 cm høye. Også de mindre bladene på eldre planter smaker godt. Bladene brukes helst kokt, wokket eller i supper, og blomstene kan brukes på samme måte.

SLIK TAR DU FRØ FRA KRONKRAGE TIL NESTE SESONG

Kronkrage er ettårig og en av de enkleste plantene å ta frø fra. Blomstene pollineres av insekter og krysser seg med andre sorter av kronkrage, men den har ingen nære slektninger blant vanlige kjøkkenhagevekster.

1. La noen planter fra vårsåingen blomstre. Velg kraftige planter, og la dem stå når du høster resten.
2. La blomsterhodene visne på planten til de er brune og tørre.
3. Klipp hodene og la dem ettertørke innendørs på papir en uke.
4. Gni frøene løs mellom fingrene og rens bort rusk.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig, merket med sort og år.

Planter fra en tidlig vårsåing blomstrer midt på sommeren og rekker godt å modne frø. Høstsådde planter rekker det sjelden. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Så litt og ofte. En kort rad hver tredje uke gir unge blader hele tiden.
• Unngå midtsommer. Sår du i juni, går plantene fort i blomst.
• Prøv i wok. Ha bladene i til slutt, de trenger bare noen sekunder.

Passer for ✔: Deg som liker asiatisk mat, pallekarmen, halvskyggefulle bed og deg som vil ha en rask bladgrønnsak.
Passer ikke for ✘: Deg som helst spiser grønt rått, smaken er best tilberedt.