Palmekål Nero di Toscana - økologiske frø

Nero di Toscana, også kalt palmekål eller svartkål, er en italiensk bladkål som har vært i handelen siden begynnelsen av 1800-tallet. De lange, smale og buklete bladene er mørkt blågrønne med en lys midtnerve, og planten er en pryd i kjøkkenhagen.

• Lange, mørke og buklete blader med lys midtnerve
• Brukes som grønnkål, eller hele som en slags asparges
• Tåler en god del frost og kan høstes til langt ut i desember
• Pen og stødig plante på 50 til 60 cm
• Kulturarvsort
• Økologisk og frøekte, ca. 200 frø i posen

Bladene minner om savoykål i strukturen, men vokser opp som en rosett rundt en stamme, så planten ser ut som en liten palme. Du kan bruke dem som vanlig grønnkål i supper, gryter og paier, eller dampe og steke hele blader lett, nesten som asparges. Nero di Toscana tåler en god del frost, men ikke en hel norsk vinter, så regn med å høste fram til desember.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du palmekål

Så tynt innendørs eller i drivbenk, ca. 1 cm dypt, fire til seks uker før utplanting. Frøene spirer best litt over 20 grader. Når plantene er oppe, skal de stå lyst, kjølig og luftig, så de ikke blir lange og tynne eller angripes av rothalsråte. La dem likevel ikke stå under 14 grader lenge, for det øker risikoen for at de går i blomst for tidlig.

Herd plantene gradvis og plant dem ut når frostfaren er så godt som over. En lett frostnatt tåler de. Sett småplantene litt dypere enn de sto og trykk til jorda, så blir det vanskeligere for kålfluene å legge egg. Du kan også så rett ute, ca. 1 cm dypt, fra jorda er litt oppvarmet til slutten av juni. Ha ca. 50 cm mellom plantene og 50 til 60 cm mellom radene.

Høsting

Plukk de nederste bladene først og la toppen stå, så fortsetter planten å vokse og gi nye blader. Smaken blir rundere etter noen frostnetter, men bladene er gode før frosten også. De kan fryses etter forvelling, eller tørkes på lav varme.

SLIK TAR DU FRØ FRA PALMEKÅL TIL NESTE SESONG

Palmekål er toårig. Den blomstrer og setter frø året etter såing, og fordi den ikke tåler en hel norsk vinter ute, må den som regel overvintres innendørs. Kål pollineres av insekter, setter dårlig frø med sitt eget pollen, og krysser seg med all annen kål.

1. Velg ut flere planter om høsten. Ta vare på helst seks eller flere av de fineste, så plantene kan pollinere hverandre.
2. Overvintre dem kjølig. Grav opp plantene med rot før vinteren, og sett dem i potter eller kasser i en kjølig kjeller eller et frostfritt drivhus. Vann lite.
3. Plant ut tidlig på våren. Plantene skyter blomsterstengler i løpet av forsommeren.
4. Pass på krysning. Palmekål krysser seg med grønnkål, hodekål, savoykål, rosenkål, brokkoli, blomkål og knutekål som blomstrer samtidig. Ha bare én kålsort i blomst, eller dekk blomstene med fiberduk og pollinér for hånd.
5. Høst skulpene når de er gulbrune, før de sprekker. Klipp stenglene, la dem ettertørke innendørs på et laken, og tresk ut frøene.
6. Oppbevar frøene tørt og kjølig, merket med sort og år. Kålfrø holder seg godt i fire til fem år.

I korte somre rekker skulpene ikke alltid å modne ute. Da kan du trekke opp hele plantene og henge dem til ettermodning innendørs. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Fiberduk mot kålsommerfugl og jordlopper. Et nett over plantene om sommeren sparer deg for mye.
• Gi næring. Kål er grådig, så bland inn kompost før planting.
• Plukk nedenfra. Da står planten lenger og blir høy og pen.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, pyntebedet og deg som vil ha en grønnkål som ser like fin ut som den smaker.
Passer ikke for ✘: Deg som vil høste fersk kål gjennom hele vinteren, da er en mer hardfør grønnkål et bedre valg.