Tomatillo Toma Verde - økologiske frø

Toma Verde er en grønn, meksikansk tomatillo, frukten som gir salsa verde sin friske, syrlige smak. Fruktene vokser inne i en papiraktig hylse og er klare når de fyller den helt.

• Grunnlaget for ekte salsa verde
• Gir mye frukt fra juli til frosten
• Fruktene holder seg i flere uker i hylsen
• Kan overvintres innendørs
• Kulturarvsort
• Økologisk og frøekte, ca. 100 frø i posen

Tomatillo er i slekt med tomat og ananaskirsebær, og fruktene er faste, grønne og syrlige. De brukes mest kokt eller grillet, i salsa, sauser og gryter. Planten blir 100 til 120 cm høy ute og opptil 2 meter i drivhus, og skuddene vokser skrått utover og blir tunge når de bærer frukt. Den trenger derfor solid oppbinding.

Tomatillo må krysspollineres, så du trenger minst to planter for å få frukt. Bier og humler gjør jobben, og de liker de gule blomstene godt. Planten tåler en del tørke når rotsystemet er etablert, men ikke før. Den trenger mye jord og gir sjelden godt i potte. Der blir fruktene ofte små og få.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du tomatillo

Så innendørs sju til åtte uker før utplanting, knapt 1 cm dypt. Så i februar og mars for planter til kaldt drivhus, og i mars og april for planter som skal ut. Frøene spirer best ved 22 til 26 grader. Når plantene er oppe, skal de stå lyst og luftig ved rundt 18 grader. Når de har fått noen ordentlige blader, flytter du dem til større potter, og kan senke temperaturen litt, særlig om natten.

Herd plantene gradvis, og plant ut først når frosten er helt over og nettene holder seg over 7 grader. Plant dem litt dypere enn de sto, for stengelen setter røtter. Lange planter kan legges ned med bare toppen over jorda. Ha 35 til 55 cm mellom plantene og 50 til 70 cm mellom radene, i kompostgjødslet jord på et lunt og solrikt sted.

Høsting og lagring

Høst fruktene når de fyller hylsen, eller når hylsen begynner å sprekke. Er det mye frukt igjen når frosten nærmer seg, kan du trekke opp hele planten og henge den opp ned på et kjølig og tørt sted, så modner fruktene videre. Fruktene holder seg i hylsen i flere uker, i romtemperatur eller i kjøleskapet.

SLIK TAR DU FRØ FRA TOMATILLO TIL NESTE SESONG

Tomatillo dyrkes som ettårig hos oss. Den er avhengig av insekter og kan ikke pollinere seg selv, så du må ha minst to planter, helst flere. Det betyr også at ulike tomatillosorter krysser seg lett med hverandre.

1. Dyrk bare én sort om du vil ta frø, og ha gjerne fire til seks planter så sorten beholder sin styrke.
2. La noen frukter modne helt på planten, til de fyller hylsen godt og har fått litt gulaktig farge.
3. Mos fruktene med litt vann og la blandingen stå et par døgn. Gode frø synker til bunns.
4. Skyll frøene i en sil og tørk dem på papir i en til to uker.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år. De holder seg godt i flere år.

Fruktene modner godt videre innendørs, så du kan ta frø fra frukter fra planter du har hengt opp før frosten. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Ikke så for tidlig. Planter som blir sådd og satt ut for tidlig, blir lange og gir dårlig avling. Har du ikke ekstra lys, vent heller.
• Bind opp tidlig. Skuddene vokser skrått og blir tunge. Planten trenger ikke tynnes for sideskudd, men tåler kraftig beskjæring.
• Plant flere. Med bare én plante får du nesten ingen frukt.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, drivhuset og deg som vil lage din egen salsa verde.
Passer ikke for ✘: Potter og små krukker, eller deg som bare har plass til én plante.