NORDENS SPINAT! Rankespinat/Stjernemelde - flerårige økologiske frø H6

Kanskje en av de mest produktive senhøst/tidlig vår grønnsakene vi har.

Rankespinat, også kjent som Stjernemelde, tilhører samme familie som spinat og mangold, Amaranth-plantene, tidligere Target-plantene, men i motsetning til dem er den flerårig og en klatrer. Den vokser vilt i Kaukasus og kom hit på 1800-tallet og brukes både til mat og som prydplante.
Det trives best i fuktig og næringsrik jord, i sol eller halvskygge, der den kan være både 3 og 4 meter høy hvis den ikke beskjæres.
Rankspinaten er en takknemlig og lettdyrket staude som er hardfør i de fleste deler av landet og som allerede tidlig på våren, gir en overflod av spinatlignende blader og toppskudd til supper, gryteretter osv. Så snart sommeren kommer for alvor, mister den friskheten og begynner å blomstre med små grønnhvite blomster.

Såing:
Så 0-0,5 cm dypt. De små, blanke svarte frøene er noen ganger trege med å spire. Helst bør de sås overfladisk om høsten. Men selv en veldig tidlig såing utendørs om våren eller med stratifisering (så og sette kaldt/gi kuldebehandling i kjøleskap/fryser 1-3 uker), kan lykkes. Planten kan også formeres ved forsiktig deling av rotskudd.

OBS! TÅLER IKKE FOR HØY SPIRETEMPERATUR.

Plantes ut med ca 20 cm planteavstand og 50 cm radavstand. De kan bre seg godt utover.

Høsting:
Man kan høste bladene så snart planten er stor nok. Den er treg, og den lille planten vokser sakte det første året. Men vær tålmodig. Allerede neste år er det et anlegg som kan dekke flere kvadratmeter og må ha noe å klatre på. Den kan være litt vanskelig å lykkes med, men gjør du det får du betalt i mange år. Bladene er best tidlig på året. Når sommeren setter inn for fullt, så begynner bladene å miste friskheten sin, og får etter hvert grønnhvite blomster med fem blomsterblad som danner en stjerne.