Bondebønner Express /Bønnevikke - økologiske frø

Bondebønne Express, også kalt bønnevikke, hestebønne, åkerbønne og fababønne, er en økologisk og tidlig bondebønne som gir uvanlig mange belger. Planten blir en knapp meter høy, og belgene er 13-15 cm lange med fire til fem store, flate bønner. Det er bare bønnene som spises, ikke belgen.

• Økologiske frø
• En av de tidligste bondebønnene
• Plantehøyde 60-90 cm, uvanlig mange belger
• Belger på 13-15 cm med fire til fem bønner i hver
• Innhøsting juli-august, kan brukes umodne, modne eller tørre
• Rik på protein, hele 32 prosent
• Ca. 20 frø i pakken, nok til 15 planter

Bondebønne (Vicia faba) er en ettårig art i erteblomstfamilien. Den har vært dyrket siden bronsealderen og finnes ikke i vill tilstand. Interessen for å dyrke den i Norge har vokst siden starten av 2000-tallet, og den passer helt opp til Nord-Norge. Belgene er lysegrønne eller gulbrune og fløyelsaktige innvendig. Bønnene er store, flate, lysegrønne og meget velsmakende. De brukes sammen med kikerter til falafel, og de kan bli til grøt og brød. Stekte bønner blir en fin snacks.

Til salat koker du bønnene i saltet vann i 3-5 minutter, og til stuing i 5-8 minutter. Skyll dem i kaldt vann for å stanse kokingen. Bønnene kan også tørkes og fryses. Vær oppmerksom på at bondebønner er rike på tyramin. Personer som bruker antidepressiva av typen monoaminoksidasehemmere bør derfor ikke spise store mengder.

Slik sår du bondebønne Express

Legg frøene i vann et døgn før du sår. Du kan forkultivere, altså så innendørs, to til fire uker før utplanting, og det gir lengre høstesesong. Ved direktesåing kan frøene legges ganske dypt, ca. 5 cm, med 15 cm mellom frøene og ca. 50 cm mellom radene. Frøene spirer ved en jordtemperatur på 4-5 grader.

Bondebønner trives i veldrenert, kalkholdig jord i sol eller halvskygge. Mars-mai er tiden for forkultivering, og april-juni for direktesåing.

Stell og høsting

Når plantene er ca. 10 cm høye, fyller du på jord rundt dem, og du kan kupere dem litt etter hvert. De trenger ofte støtte siden de kan bli ganske høye. Gjødsle jevnlig og luk ofte. Blomstene er små, hvite og lukter veldig godt.

Bondebønner tiltrekker seg gjerne bladlus. Du kan begrense det ved å toppe plantene etter at de har blomstret og satt frukt. Bønnene kan høstes umodne, modne eller helt modne, så høstetiden blir lang. For å fjerne skallet kan du skolde dem som mandler. La de modne bønnene tørke på planten hvis du vil lagre dem over vinteren.

Tips fra Plukkselv

• Bløtlegg frøene. Legg dem i vann et døgn før du sår.
• Gi støtte. Plantene kan bli ganske høye og trenger ofte noe å støtte seg til.
• Topp mot bladlus. Fjern toppen etter at plantene har blomstret og satt frukt.

Passer for ✔: Matlaging med falafel, grøt og brød, frysing og tørking, og kalkholdig, veldrenert jord.
Passer ikke for ✘: Tung, vannsyk jord, og store mengder bønner for deg som bruker antidepressiva av typen monoaminoksidasehemmere.