Hagemelde rød Orach, økologiske frø

Orach er en rød hagemelde. Den er meget vakker og staselig plante med duggaktige, vinrøde blader. En virkelig rubin i kjøkkenhagen. Planten er høyt verdsatt, i blant annet Frankrike, for sin milde og behagelige smak. Planten kan bli to meter høy, men smaker best når bladene høstes på 15-20 cm. De røde bladstilkene er fine som snittblomster.

Hagemelde er svært enkel å dyrke, og planten trives i vanlig god hagejord på et lysåpent voksested. Hagemelde vokser svært raskt, og det kan være greit å så to ganger i løpet av sommeren for å sikre en god tilgang på unge blad. Plukk unge blad gjennom hele sommeren og bruk dem friske eller kokte, på samme måte som spinat. Urten er ikke særlig velegnet til tørking eller frysing. Blomsterstilk med frøene er derimot vakker som snittblomst når planten blir for stor.

Planten er ettårig, men selvsår seg rikelig med de store frøklasene som kommer

Såing:
Så på våren når jorden har blitt varmet opp, og deretter i omganger fram til juli. Sås ca 1 cm dypt. La ikke jorden tørke ut før frøene spirer.

La det være ca 50 cm planteavstand og 20-50 cm radavstand.

Høsting:
Knipse eller klipp av blader når du ønsker. Hvis planten toppes, bryter nye grener fram som i sin tur kan toppes. Hvis den ikke får gå i blomst, så kan melden høstes hele sommeren. Etter eventuell blomstring sprer frøene seg med vinden. De overvintrerer lett, og tidlige, selvsådde vårplanter er en av de første delikatessene fra kjøkkenhagen. De smakfulle, milde blandene brukes enten rå i salat og på smørbrød. De kan også brukes i supper, stuinger, gryter, wok og paier, med mer.

Tips! Hagemelde passer ikke så godt sammen med poteter og tomat. La de få avstand, hvis ikke kan du risikere å få dårlig avling på alle tre.