Chili Habanero Gold (300 000 - 400 000 scv) - økologiske frø

Habanero Gold er en gyllengul habanero med blanke, fyldige og rynkete frukter på rundt 6 cm, på en stødig plante. Den dufter og smaker typisk habanero, med mye moden frukt, og styrken er kraftig, 300 000 til 400 000 scoville.

• Ekstremt sterk, 300 000 til 400 000 scoville
• Gyllengule frukter på rundt 6 cm
• Typisk fruktig habanerosmak og duft
• Stødig plante på 60 til 75 cm
• God til saus, tørking og pulver
• Økologisk og frøekte, ca. 15 frø i posen

Habanero kommer fra Karibia, der den brukes i salsa og marinader. Den hører til arten Capsicum chinense, som trenger mer varme og lengre tid enn vanlig chili, og bør dyrkes i drivhus eller i potte på et varmt sted. Jo mer sol og varme, jo sterkere frukter. Gold har den samme intense styrken som andre habaneroer, men den gule fargen og den fruktige aromaen gjør den spesielt fin i gul chilisaus og fruktige salsaer.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du habanero

Habanero trenger lang tid og mye varme, så så tidlig: innendørs i januar til mars, åtte til ti uker før plantene skal i drivhuset, knapt 1 cm dypt. Frøene spirer best ved 22 til 30 grader, og habanero er treg. Det kan ta fire til seks uker før alle er oppe, så ikke gi opp. Når de er oppe, setter du dem lyst og luftig, helst rundt 20 grader.

Ikke så for tidlig hvis du ikke har vekstlys og kan styre temperaturen. Planter som strekker seg og blir lange og tynne, henter seg dårlig inn igjen og gir mindre avling.

Når småplantene har fått et par ordentlige blader, flytter du dem over i egne potter. Nå kan temperaturen gjerne senkes litt, særlig om natten. Herd plantene gradvis før de skal ut, og vent med utplanting på friland til frostfaren er helt over og nettene holder seg over 7 grader. Plant dem litt dypere enn de sto i potten, og la dem aldri tørke ut.

Habanero bør dyrkes i drivhus eller i potte på et varmt og solrikt sted. Hold 30 til 50 cm mellom plantene og 50 til 70 cm mellom radene.

Høsting og overvintring

Fruktene er modne når de er helt gyllengule. Grønne frukter kan brukes, men har mindre smak. Planten setter nye frukter så lenge du høster. Bruk hansker når du skjærer i dem.

Habanero er flerårig, men tåler ikke frost. Ta planten inn før frosten og la den overvintre lyst og kjølig, så kommer den raskere i gang neste år.

SLIK TAR DU FRØ FRA HABANERO TIL NESTE SESONG

Habanero hører til arten Capsicum chinense. Den pollinerer i stor grad seg selv, men insekter kan flytte pollen, og den krysser seg lett med andre habaneroer og chinense-chilier, og av og til med vanlig chili.

1. La noen av de første fruktene henge på en frisk plante til de er helt gyllengule og myke i skallet.
2. Unngå krysning. Har du flere habaneroer eller chilisorter i drivhuset, dekker du noen blomsterknopper med en liten pose av fiberduk før de åpner seg, og tar den av når fruktene har satt seg. Merk fruktene.
3. Bruk hansker når du skjærer opp fruktene og skraper ut frøene. Habanero er sterk nok til å svi på huden.
4. Tørk frøene på et papir i en til to uker. Chilifrø trenger ikke gjæring.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år. Chilifrø holder seg godt i tre til fem år.

Habanero modner sent. Uten drivhus rekker fruktene sjelden å bli helt modne i en norsk sommer, så det sikreste er å overvintre planten og ta frø fra de tidligste fruktene året etter. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Så gjerne dobbelt. Habanero spirer tregt og ujevnt. Så alle frøene og velg de sterkeste plantene.
• Varm jord ved spiring. En varmematte under såbrettet gjør stor forskjell.
• Mest sol gir mest styrke. Sett planten på den varmeste plassen du har.

Passer for ✔: Drivhus og varme vinduer, og deg som vil lage sterk, gul chilisaus.
Passer ikke for ✘: Friland, nybegynnere uten vekstlys, og deg som vil ha mild chili.