Chili Hot Lemon (30 000 scv) - økologiske frø

Hot Lemon er en middels sterk og ganske tidlig chili som virkelig smaker sitron. De modne fruktene er varmt gule, torpedoformede og 5 til 7 cm lange, og de er like gode friske som tørket.

• Frisk sitronsmak og middels styrke
• Ganske tidlig, gir modne frukter også i kortere somre
• Kompakt plante, 35 til 40 cm ute og 60 til 70 cm i drivhus
• Myke grener som er lette å binde opp
• Tørker lett og gir et chilipulver som holder på friskheten
• Økologisk og frøekte, ca. 15 frø i posen

Hot Lemon er en Capsicum baccatum, samme art som de søramerikanske aji-chiliene. Runåbergs oppgir styrken til 30 000 til 50 000 på Scoville-skalaen, altså klart sterkere enn jalapeño, men langt fra de aller sterkeste. Den friske sitrontonen gjør den svært anvendelig: finhakket i salsa og wok, i chiliolje, eller tørket og malt til pulver. Fruktene er lette å tørke, og pulveret holder på smaken.

Grenene er myke mens planten er ung, så den er enkel å binde opp eller trekke langs et espalier. Chili er flerårig og kan overvintres frostfritt innendørs.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du chili

Så innendørs åtte til ti uker før utplanting, knapt 1 cm dypt. Et tynt lag vermikulitt over frøene holder på fuktigheten. Til kaldt drivhus sår du fra januar til mars, til friland fra februar til april. Frøene spirer best ved 22 til 30 grader, og denne arten er ekstra treg: regn med alt fra 12 dager til seks uker. Når plantene er oppe, skal de stå lyst og luftig ved rundt 20 grader. Planter som strekker seg og blir lange og tynne, gir mindre avling, så ikke så for tidlig om du ikke har godt lys.

Flytt plantene til potter når de har fått noen ordentlige blader, og senk temperaturen litt om natten. Herd dem gradvis, og plant ut først når nattefrosten er over og nettene holder over 7 grader. Plant litt dypere enn de sto, med 30 til 50 cm mellom plantene og 50 til 70 cm mellom radene. La dem aldri tørke ut.

Høsting

Fruktene kan høstes grønne, men smaken og styrken utvikler seg jo lenger de får modne. Hot Lemon er fullmoden når den er varmt gul. Sol og varme gir sterkere chili. Planten setter nye frukter så lenge du høster. Fruktene tørker lett hele, på en tråd eller i et luftig rom, og kan også fryses.

SLIK TAR DU FRØ FRA CHILI TIL NESTE SESONG

Chili er flerårig, men dyrkes oftest som ettårig hos oss. Den pollinerer seg i stor grad selv, men insekter kan flytte pollen mellom planter. Hot Lemon er Capsicum baccatum og krysser seg lett med andre chilier av samme art, som aji-sorter, og bare unntaksvis med vanlig chili og paprika.

1. Unngå krysning. Dyrk helst ingen andre baccatum-chilier i samme drivhus, eller dekk noen blomsterknopper med en pose av fiberduk til fruktene har satt seg. Merk de dekkede blomstene.
2. La fruktene bli helt gule og fullmodne på planten.
3. Bruk hansker. Skjær fruktene opp og skrap ut frøene. Ikke gni deg i øynene.
4. Tørk frøene på papir et lunt sted i en til to uker, til de er helt tørre.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år. Chilifrø holder seg godt i rundt tre år.

Overvintrer du planten innendørs, får du et forsprang neste år, og en plante som er helt lik. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Lag sitronchiliolje. Tørkede frukter i god olje gir en frisk og sterk olje til pasta og pizza.
• Ikke for mye vann. La jorda tørke litt opp mellom vanningene, det gir sterkere frukter.
• Overvintring. Klipp planten ned med en tredjedel om høsten og sett den kjølig og lyst. Vann lite til våren.

Passer for ✔: Drivhuset, krukker i et solrikt vindu, chilielskere og deg som vil ha chili med frisk smak, ikke bare styrke.
Passer ikke for ✘: Deg som vil ha mild chili, eller kalde og skyggefulle steder ute.