Grønne linsespirer - økologiske frø

Grønne linser gir sprø spirer med nøtteaktig smak på bare tre til fem dager. De er lette å spire på kjøkkenbenken hele året, og holder seg godt i kjøleskapet.

• Klare til å spise på tre til fem dager
• Nøtteaktig, frisk smak
• Spirene holder seg godt i kjøleskapet
• Kan også dyrkes som mikrogrønt i jord
• Økologisk, ca. 140 g frø i posen

Linsespirer er gode rå på salat, brødskiver og i wraps. Legger du dem noen minutter i kokende vann, gjerne med litt krydder, blir de mildere og mykere, og passer i varme retter og supper. Posen har nok frø til mange runder.

Vil du heller ha mikrogrønt, sår du linsene tett i jord og klipper skuddene når de er 5 til 10 cm lange. Det tar to til fire uker, og gir små, grønne skudd som pynter maten.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik spirer du linser

Legg et par spiseskjeer linser i bløt i lunkent vann i 8 til 12 timer. Hell av vannet, skyll dem, og la dem ligge i et spireglass eller et glass med netting over. Skyll og la vannet renne godt av morgen og kveld. Etter tre til fem dager har spirene blitt 3 til 4 cm lange og er klare til å spises.

Til mikrogrønt strør du de bløtlagte linsene tett på fuktig så- eller plantejord i et brett eller en potte, og dekker med et tynt lag jord, ca. 0,5 cm. Sett brettet varmt og lyst. Om vinteren trenger du vekstlys.

Høsting og oppbevaring

Skyll spirene godt en siste gang og la dem renne av. Oppbevar dem i en boks i kjøleskapet, der holder de seg i noen dager. Mikrogrønt klipper du rett over jorda når skuddene er 5 til 10 cm, og spiser det ferskt.

SLIK TAR DU FRØ FRA LINSER TIL NESTE SESONG

Linse er en ettårig belgvekst som pollinerer seg selv, så den krysser seg nesten ikke med andre. Du kan også så frøene i posen ute, og de gir små, buskete planter på 30 til 50 cm.

1. Så noen frø ute om våren, i april og mai, på en solrik plass med veldrenert og ikke for næringsrik jord.
2. Gi plantene støtte med noen kvister, så de ikke legger seg.
3. Høst når belgene er brune og rasler, før de sprekker og drysser frøene.
4. Ettertørk hele plantene eller belgene innendørs i et par uker, og tresk ut linsene.
5. Oppbevar linsene tørt og kjølig i en papirpose merket med år.

Linser vil ha en varm og tørr sensommer for å modne, og i kalde og våte somre kan det slå feil. Se på det som et morsomt forsøk. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Skyll ofte. Spirer som får stå i vann eller tørke ut, mister friskheten.
• Så i omganger. Start et nytt glass hver tredje eller fjerde dag, så har du alltid ferske spirer.
• Gi dem et oppkok. Noen minutter i kokende vann gir mildere og mykere spirer.

Passer for ✔: Kjøkkenbenken hele året, barnefamilier som vil se noe vokse fort, og deg som vil ha ferske spirer uten hage.
Passer ikke for ✘: Deg som vil dyrke linser til tørr avling i stor skala.