Rosenkål Rubine - økologiske frø

Rubine er en staselig rosenkål med fiolette blader og kulerunde, rødlilla hoder på 2,5 til 3,5 cm. Den modner sent, men står så høsteklar langt ut i vinteren, og smaken er mild, søtlig og litt nøtteaktig.

• Rødlilla rosenkål som er pen både i bedet og på fatet
• Mild, søtlig og nøtteaktig smak
• Hardfør, kan stå ute og høstes langt ut i vinteren
• Smaken blir bedre etter frost
• Kulturarvsort, verdsatt siden 1930-tallet
• Økologisk og frøekte, ca. 25 frø i posen

Rubine ble satt pris på allerede på 1930-tallet, og har holdt på ryktet som en gourmetrosenkål. Planten blir stor og omfangsrik, med fiolette blader som gjør seg like godt i et prydbed som i kjøkkenhagen. De glatte, faste hodene beholder mye av fargen når de dampes eller ovnsbakes lett.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du rosenkål

Så tynt innendørs eller i drivbenk fire til seks uker før utplanting, ca. 1 cm dypt. Frøene spirer best rett over 20 grader. Når plantene er oppe, skal de stå lyst, kjølig og luftig, så de ikke blir lange og tynne og får rothalsråte. Ikke la småplantene stå under 14 grader over lengre tid, for det øker risikoen for at de går i blomst for tidlig.

Herd plantene gradvis, og plant dem ut når frostfaren er så godt som over. En lett frostnatt tåler de fleste kålplanter. Sett småplantene litt dypere enn de sto, og trykk jorda godt til rundt dem, det gjør det vanskeligere for kålfluene å legge egg. Ha 45 til 60 cm mellom plantene og opptil 70 cm mellom radene. God avstand gir kraftigere planter, større hoder og tidligere avling.

Høsting

Rosenkål er herdig, og smaken blir bedre etter noen skikkelige frostnetter. Den kan stå ute hele vinteren, også i kalde strøk der snøen beskytter mot den verste kulden. Høst nedenfra og opp etter hvert som hodene blir faste.

Vil du høste alt på en gang, kan du toppe planten når de nederste hodene er ca. 1,5 cm. Da utvikler hodene seg jevnere og tidligere, men planten tåler vinteren dårligere uten toppen. Toppen er god lett kokt.

SLIK TAR DU FRØ FRA ROSENKÅL TIL NESTE SESONG

Rosenkål er toårig. Den blomstrer og setter frø våren og sommeren etter at du sådde den. Kål trenger insekter for å bli pollinert, og en plante befrukter dårlig seg selv, så du trenger flere planter.

1. La de beste plantene stå over vinteren. Ta vare på helst seks eller flere, og ikke topp dem.
2. Pass på krysning. Rosenkål krysser seg med all annen kål av samme art som blomstrer samtidig: grønnkål, hodekål, brokkoli, blomkål og kålrabi. Ha bare én slik kål i blomst, eller dekk blomstringen med fiberduk.
3. La skulpene modne på planten. De blir gulbrune og tørre utover sommeren.
4. Høst før de sprekker. Klipp av stenglene, legg dem på et laken eller i en pose, og la dem ettertørke før du tresker ut frøene.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig, merket med sort og år. Kålfrø holder seg godt i fire til fem år.

Er vinteren hard der du bor, kan du grave opp plantene om høsten, overvintre dem kjølig og frostfritt, og plante dem ut igjen tidlig på våren. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Trykk til jorda. Rosenkål som står løst, får løse hoder. Hyp gjerne jord rundt stammen utover sommeren.
• Duk mot kålsommerfugl. Et insektnett over plantene om sommeren sparer deg for larver.
• Gi næring. Rosenkål står lenge og er grådig, så bland inn godt med kompost før planting.

Passer for ✔: Deg som vil høste fersk kål hele vinteren, kjøkkenhagen og prydbed med farge.
Passer ikke for ✘: Små bed, planten trenger god plass. Heller ikke svært skrinn jord.