Grønnkål - rød type Rosco - økologiske frø

Rosco er en rød grønnkål med krusete, mørkt fiolette blader. Den står ute langt inn i vinteren, blir bare finere og rødere jo kaldere det blir, og smaker best etter et par frostnetter.

• Krusete blader i mørk fiolett, pen i kjøkkenhagen og i blomsterbedet
• Tåler kulde og kan stå i en del snø
• Smaker best etter frost
• Høstes blad for blad fra sommer til vinter
• Stødig plante på 60 til 70 cm
• Økologisk og frøekte, ca. 150 frø i posen

Grønnkål er en av de få grønnsakene du kan hente fersk i hagen midt på vinteren. Rosco gir den samme gode grønnkålen som de grønne sortene, men farger seg dypere jo lenger ut i høsten du kommer. Når du varmebehandler bladene, blir de mørkegrønne. Rosco tok over for Roter Grünkohl hos Runåbergs fra 2023, og de to sortene er svært like.

Bladene kan brukes i supper, gryter, paier og wok, stekes til grønnkålchips eller presses til juice. De kan også fryses etter forvelling, eller tørkes på svak varme.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du grønnkål

Så tynt inne eller i drivbenk, ca. 1 cm dypt, fire til seks uker før du vil plante ut. Frøene spirer best litt over 20 grader. Når plantene er oppe, skal de stå lyst, kjølig og luftig, så de ikke blir lange og tynne eller angripes av rothalsråte. La dem likevel ikke stå lenge under 14 grader, for lav temperatur øker faren for at planten går i blomst for tidlig.

Herd plantene gradvis og plant dem ut når frostfaren så godt som er over. De fleste kålplanter tåler en lett frostnatt. Sett småplantene litt dypere enn de sto, og trykk jorda godt til rundt dem, da blir det vanskeligere for kålfluen å legge egg. Grønnkål kan du også så rett ute, ca. 1 cm dypt, fra jorda er litt oppvarmet og fram til slutten av juni. Ha ca. 50 cm mellom plantene og 50 til 60 cm mellom radene.

Høsting

Plukk de nederste bladene etter hvert som du trenger dem, og la toppen stå, så fortsetter planten å vokse. Grønnkålen er god allerede om sommeren, men smaken blir mildere og søtere etter noen ordentlige frostnetter. Du kan høste gjennom hele høsten og vinteren.

SLIK TAR DU FRØ FRA GRØNNKÅL TIL NESTE SESONG

Grønnkål er toårig. Første år lager den blader, og etter vinteren blomstrer den og setter frø. Fordi Rosco er så kuldetålig, kan den ofte overvintre ute der den står.

1. Velg ut de fineste plantene om høsten, helst ti eller flere, så sorten ikke svekkes av innavl. Kål trenger pollen fra andre planter av samme sort for å sette godt med frø.
2. La dem overvintre ute. I kalde strøk kan du dekke dem med granbar eller fiberduk.
3. Pass på krysning. Grønnkål krysser seg med all annen kål som blomstrer samtidig: hodekål, rosenkål, brokkoli, blomkål og kålrabi. Insekter fører pollen langt, så ha bare én kålsort i blomst, eller dekk plantene med insektnett og pollinér for hånd med en pensel.
4. La skulpene modne på planten til de er gulbrune og tørre, ofte i juli eller august. Klipp av stenglene før skulpene sprekker, og la dem ettertørke på et laken.
5. Tresk ut frøene ved å banke på stenglene, og rens bort skallrester.
6. Oppbevar frøene tørt og kjølig, merket med sort og år. Kålfrø holder seg godt i fire til fem år.

Blomstringen kommer tidlig på våren det andre året, så frøene rekker som regel å modne også i korte somre. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Gi næring. Grønnkål står lenge og vokser mye, så bland inn rikelig med kompost før planting.
• Nett mot kålsommerfugl. Insektnett over plantene om sommeren sparer deg for larver.
• Bytt plass. Ikke dyrk kål på samme sted flere år på rad, det gir rom for klumprot.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, kalde strøk, blomsterbed som trenger farge om høsten, og deg som vil høste fersk grønnsak om vinteren.
Passer ikke for ✘: Deg som bare vil ha en rask sommeravling, eller har svært liten plass.