Mais Ashworth - økologiske frø

Ashworth er den tidligste vanlige sukkermaisen, og en sort mange har savnet. Kolbene er klargule, 15 til 17 cm lange og har god, fyldig maissmak. Den spirer bedre i kjølig jord enn de fleste andre sorter, og det er gull verdt i en norsk vår.

• Den tidligste standardsorten av sukkermais
• Spirer bedre i kjølig jord enn de fleste sorter
• Klargule kolber på 15 til 17 cm
• God smak, mindre søt enn moderne hybrider
• Økologisk og frøekte, ca. 30 frø i posen, nok til 20 til 25 planter

Moderne sukkermais er nesten alltid hybrider, og de er gjerne søtere og trenger lengre og varmere sommer. Ashworth er frøekte og blir ferdig på rundt 70 dager, så den er et godt valg der sommeren er kort. Smaken er mer klassisk maissmak enn sukkersøt. Runåbergs har lenge forsøkt å avle frø av den selv, men det ga ikke nok til salg. Nå får de økologiske frø fra en leverandør i Østerrike.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du mais

Det sikreste er å forkultivere. Så inne eller i benk ca. tre uker før utplanting, ca. 4 cm dypt, og hold rundt 25 grader til frøene har spirt. Senk temperaturen når plantene er oppe, så de ikke blir lange og tynne. Har du bredsådd, prikler du plantene ut i hver sin potte når de er 5 til 10 cm høye. Mais tåler ikke frost, så vent med utplantingen til frostfaren er over og jorda har blitt varm.

På varme og lune steder i sør kan du så tidlig mais rett ute. Jorda må da ha minst 15 grader, ellers råtner frøene. Fiberduk over jorda før og under spiringen gir noen ekstra grader. Ha 20 til 30 cm mellom plantene og 70 til 80 cm mellom radene, eller dyrk i dobbeltrader med 10 til 20 cm mellom radene i hvert par. Plant maisen i en firkantet blokk, ikke på én lang rad. Mais pollineres av vinden, og i en blokk havner pollenet på silketrådene i stedet for å blåse bort.

Høsting

Sukkermaisen er klar når silketrådene har visnet helt, kolbene er tykke og butte og kornene har fått en svak gul farge. Trykk neglen inn i et korn. Kommer det ut en litt tyktflytende, melkehvit saft, er kolben perfekt. Kok kolbene med en gang du har høstet dem, for sukkeret blir raskt til stivelse. Kolber du ikke spiser med en gang, kan du fryse eller hermetisere.

SLIK TAR DU FRØ FRA SUKKERMAIS TIL NESTE SESONG

Mais er ettårig, men sukkermais er litt krevende å ta frø fra. Kolbene må stå mye lenger enn når du høster til middag, og mais pollineres av vinden og krysser seg over lange avstander med all annen mais, også popcornmais og pyntemais.

1. Hold avstand eller skill i tid. Pollen kan fly flere hundre meter. Dyrker du annen mais selv, kan du så slik at sortene blomstrer med minst tre uker mellomrom.
2. Ta frø fra mange planter. Mais tåler dårlig innavl. Sett av så mange planter som mulig, helst 20 eller flere, og bland frøene.
3. La kolbene sitte til bladene rundt er tørre og kornene har skrumpet og blitt harde. Det tar gjerne fire uker eller mer etter spisemodning.
4. Tørk kolbene videre innendørs i noen uker før du vrir løs kornene. Rynkete korn er normalt for sukkermais.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig, merket med sort og år. Maisfrø holder seg godt i rundt tre år.

Ashworth er tidlig, og det gjør den til en av de få sukkermaisene som har en sjanse til å modne frø i en kort sommer. Kommer frosten først, kan du høste kolbene med bladene på og henge dem opp innendørs. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Ikke ved siden av popcornmais. Får sukkermais pollen fra popcornmais, blir kolbene melne og mindre søte allerede samme år.
• Blokk, ikke rad. Fire korte rader ved siden av hverandre gir mye bedre pollinering enn én lang.
• Varm jord. Legg svart plast eller fiberduk på jorda et par uker før utplanting.
• Vann når silken kommer. Mais trenger mest vann når den blomstrer og kolbene fylles.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, kortere somre og deg som vil ha frøekte sukkermais med klassisk smak.
Passer ikke for ✘: Deg som vil ha de søteste kolbene, eller skyggefulle hager.