Reddik French Breakfast - økologiske frø

French Breakfast er en avlang, rosenrød reddik med hvit spiss. Den er mild og sprø, vokser raskt og har lite blad, og den har vært å få kjøpt som frø siden 1885.

• Klar til høsting etter ca. 24 dager
• Mild, sprø smak uten for mye sting
• Lite blad, passer godt tett i bed og pallekarm
• Du kan så nye omganger fra april til august
• Kulturarvsort, i handelen siden 1885
• Økologisk og frøekte, ca. 300 frø i posen

Reddik er ofte det første som blir klart i kjøkkenhagen, og French Breakfast er blant de raskeste. Roten vokser grunt og blir avlang, med rosa topp og hvit nedre del. Smaken er mild og frisk. Det viktigste er å ikke la den bli stående for lenge, for da blir den svampete i midten. Små, ferske reddiker er best, og derfor lønner det seg å så litt av gangen.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du reddik

Så tynt, 1 til 2 cm dypt, så snart jorda er laget om våren. Du kan så reddik ute, i drivhus og i drivbenk. Siden den er klar på fire til seks uker, kan du så nye omganger med noen ukers mellomrom helt fram til august og september. I drivhus kan du holde på enda lenger.

Hold 1 til 3 cm mellom plantene og 10 til 30 cm mellom radene. Står de for tett, blir det mest blad og lite rot, så tynn om nødvendig.

Høsting

Høst ofte, og ta reddikene mens de er små og faste. Blir de stående for lenge, blir de forvokste og svampete. De holder seg en ukes tid i kjøleskapet. Prøv også reddik varm, kokt, stekt eller grillet, da blir smaken mildere og søtere.

SLIK TAR DU FRØ FRA REDDIK TIL NESTE SESONG

Sommerreddik er ettårig og blomstrer samme år som du sår den. Den pollineres av insekter og krysser seg med alle andre reddiker som blomstrer samtidig, også vinterreddik og oljereddik.

1. Velg ut fine planter. Trekk opp et knippe av de mest typiske reddikene fra en vårsåing, se på dem, og plant de beste tilbake. Vil du holde sorten sterk, bør du ha minst ti planter som blomstrer sammen.
2. Unngå krysning. Ha bare én reddiksort i blomst om gangen, eller hold god avstand til andre reddiker.
3. La plantene blomstre. De blir høyere enn du tror, ofte nesten en meter, og trenger gjerne litt støtte.
4. Høst skulpene når de er brune og tørre. Reddikskulper sprekker ikke av seg selv, så de kan få tørke på planten eller innendørs.
5. Knus skulpene i en pose eller med en kjevle, og rens ut frøene.
6. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år. Reddikfrø holder seg godt i fire til fem år.

Grønne, umodne frøskulper er forresten gode å spise, med frisk reddiksmak. Spar de nederste til frø og spis resten. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Så litt hver andre uke. Da har du alltid ferske reddiker, og ingen rekker å bli svampete.
• Jevn fuktighet. Tørke gjør reddiken sterk og treaktig.
• Fiberduk mot jordlopper. Små hull i bladene om våren er jordlopper. Duk over raden fra såing hjelper.
• Mellomkultur. Så reddik mellom gulrot eller pastinakk, som spirer seint. Reddiken markerer raden og er høstet før de andre trenger plassen.

Passer for ✔: Nybegynnere og barn, pallekarm og balkongkasse, og deg som vil ha noe å høste tidlig i sesongen.
Passer ikke for ✘: Deg som vil ha reddik til lagring gjennom vinteren, da passer en vinterreddik bedre.