Sylteagurk, Vorgebirgstraube - økologiske frø

Vorgebirgstraube er en tradisjonell og pålitelig sylteagurk med mørkegrønne, knudrete frukter. Høst dem på 7 til 9 cm til sylting, eller enda mindre, på 4 til 5 cm, når du vil ha cornichons.

• Klassisk sylteagurk med små knuter på skallet
• Høstes på 7 til 9 cm, eller 4 til 5 cm som cornichons
• Tidlig, ca. 53 dager fra såing til høsting
• Kan dyrkes krypende på bakken eller bindes opp
• Økologisk og frøekte, ca. 20 frø i posen

Navnet betyr omtrent «forfjellsdrue», og sorten har lenge vært dyrket som sylteagurk i Tyskland. Små og faste agurker holder seg sprø når de syltes eller melkesyregjæres. Cornichons er de aller minste agurkene, som i det franske kjøkkenet serveres til paté, ost og spekemat.

Planten ranker, og kan få ligge langs bakken eller bindes opp på et nett. Vorgebirgstraube er ikke partenokarp, det betyr at blomstene må pollineres for å gi agurk. Ute gjør insektene jobben. I et lukket drivhus må du slippe inn insekter eller pollinere for hånd.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du sylteagurk

Så innendørs eller i varmbenk fire til fem uker før utplanting, i potter med 1 til 2 cm jord over frøene. Frøene spirer raskest i varme, gjerne 22 til 26 grader eller litt over. La småplantene stå lyst og luftig, og herd dem før du planter dem ut når jorda er varm og frostfaren er over. På varme steder kan du så rett ute. Legg gjerne fiberduk på jorda en uke eller to før såing, så blir den noen grader varmere.

Plant med 25 til 35 cm mellom plantene og 100 til 150 cm mellom radene. Binder du rankene opp på et nett eller espalier, sparer du mye plass.

Høsting

Høst agurkene etter hvert som de når ønsket størrelse. Får de vokse for lenge, blir skallet tykt og smaken svakere. Ferske sylteagurker holder seg ikke lenge, men syltet eller melkesyregjæret kan de lagres en god stund.

SLIK TAR DU FRØ FRA SYLTEAGURK TIL NESTE SESONG

Agurk er ettårig, og frøene modner inne i en agurk som har fått henge til den er overmoden. Det er enkelt, men krever at du lar én eller to agurker vokse seg store.

1. Velg en agurk på en frisk og typisk plante og la den henge til den er gul eller brun og myk, ofte fem til seks uker etter vanlig høstestørrelse.
2. Pass på krysning. Agurk krysser seg med andre agurksorter som blomstrer samtidig, men ikke med squash, gresskar eller melon. Dyrker du bare én agurksort, er det ingen fare.
3. Skrap ut frøene med det geléaktige innholdet, og la dem stå i litt vann i to til tre dager. Da løsner hinnen rundt frøene.
4. Skyll og tørk. Gode frø synker til bunns. Skyll dem, og tørk dem på papir i en uke.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år. Agurkfrø holder seg godt i fem år eller mer.

Ute rekker en frøagurk sjelden å modne i en kort sommer. Plukk den inn før frosten, og la den ettermodne innendørs i noen uker før du tar ut frøene. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Høst ofte. Små sylteagurker vokser fort, og jo oftere du høster, jo flere agurker setter planten.
• Varm jord er alt. Agurk stopper opp i kald jord. Vent heller en uke ekstra med utplantingen.
• Vann jevnt. Ujevn vanning gir krokete og bitre agurker.
• Sylt samme dag. Agurker som syltes rett etter høsting, blir sprøest.

Passer for ✔: Deg som vil sylte eller gjære egne agurker, lune steder ute og drivhus med insekter.
Passer ikke for ✘: Deg som vil ha lange salatagurker, eller helt lukket drivhus uten insekter.