Rød spisskål Kalibos - økologiske frø

Kalibos er en rød spisskål med kjegleformede hoder som er vakre utenpå og enda vakrere når du skjærer dem over. Den er ikke den tidligste spisskålen, men står lenger høsteklar på friland enn de fleste andre.

• Rødlilla, kjegleformede hoder
• Mild og søt smak, god rå i salat
• Holder seg lenger høsteklar ute enn mange andre spisskål
• Fin grillet, i gryter, syltet eller som surkål
• Økologisk og frøekte, ca. 25 frø i posen

Spisskål har løsere og mer spisse hoder enn vanlig hodekål, og bladene er tynnere og mildere. Kalibos er først og fremst en kål for frisk bruk, i salater og coleslaw, men passer også grillet i båter, i gryter og supper, syltet i eddik eller melkesyregjæret. Fargen holder seg best når kålen spises rå eller tilsettes litt syre.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du spisskål

Så tynt innendørs eller i drivbenk, ca. 1 cm dypt, fire til seks uker før du vil plante ut. Frøene spirer best rett over 20 grader. Når plantene er oppe, skal de stå lyst, kjølig og luftig, så de ikke blir lange og tynne og får rothalsråte. La dem likevel ikke stå under 14 grader over lengre tid, for det øker faren for at de går i blomst.

Herd plantene gradvis og plant dem ut når frostfaren er så godt som over. Sett dem litt dypere enn de sto, og trykk til jorda rundt. Det gjør det vanskeligere for kålfluene å legge egg. Ha 35 til 40 cm mellom plantene og 50 til 70 cm mellom radene. Står de for tett, blir hodene små. Står de for glissent, blir de store og løse og holder seg dårligere.

Høsting

Høst hodene etter hvert som de blir faste. Står de for lenge, kan de sprekke. Vil du utsette modningen, kan du ta et godt tak i planten og vri den en kvart omgang, eller kutte noen av røttene med en spade. Håndter hodene forsiktig, for selv små støt kan gi råte under lagring. Oppbevar kålen kjølig, nær null grader, med høy luftfuktighet.

SLIK TAR DU FRØ FRA SPISSKÅL TIL NESTE SESONG

Spisskål er toårig. Første år lager den hode, og først andre år blomstrer den og setter frø. Det gjør kål til en av de mer krevende artene å ta frø fra i Norge.

1. Velg ut flere fine planter om høsten. Kål pollineres av insekter og setter dårlig frø alene, så ta vare på helst seks eller flere.
2. Overvintre dem frostfritt. Grav opp plantene med rot, og lagre dem kjølig i kjeller eller jordkjeller med litt jord rundt røttene.
3. Plant ut tidlig på våren. Skjær gjerne et kryss i toppen av hodet, så slipper blomsterstengelen lettere ut.
4. Pass på krysning. Spisskål krysser seg med all annen kål som blomstrer samtidig: grønnkål, hodekål, rosenkål, brokkoli, blomkål og knutekål. Ha bare én kålsort i blomst, eller dekk blomstene med fiberduk.
5. Høst skulpene når de er gulbrune, før de sprekker. Ettertørk stenglene i en pose, og tresk ut frøene.
6. Oppbevar frøene tørt og kjølig, merket med sort og år. Kålfrø holder seg godt i fire til fem år.

Det krever plass og tålmodighet, men posen har bare 25 frø, så noen egne frø kan være verdt jobben. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Fiberduk mot kålsommerfugl og kålflue. Et nett eller en duk over plantene fra utplanting sparer deg for mye.
• Gi næring. Kål er grådig, så bland inn kompost eller gjødsel før planting.
• Pass på jordloppene. Hold jorda fuktig rundt småplantene, da plager jordloppene dem mindre.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, deg som vil ha pen kål til salat og grill, og deg som vil høste over en lang periode.
Passer ikke for ✘: Skyggefulle steder, svært tørr jord, eller deg som vil ha tidlig kål allerede i juni.