Salat A Grosse Graine De Hollande - 2årige økologiske frø

A Grosse Graine De Hollande er en gammel favoritt blant vintersalatene, også kalt mâche eller vårsalat. Den lager mørkegrønne, kompakte rosetter med store, avlange og skjeformede blader på 7 til 10 cm, med mild smak og en duft som minner om sitronblomst.

• Svært vinterherdig, overvintrer for tidlig vårhøst
• Mild smak med et hint av sitronblomst
• Store blader til å være mâche, 7 til 10 cm
• Du kan så fra mars til november
• Kulturarvsort
• Økologisk og frøekte, ca. 400 frø i posen

Mâche er salaten som vokser når nesten ingenting annet gjør det. Sådd på sensommeren gir den salat langt ut på høsten, og den overvintrer og gir de første friske bladene om våren. I kaldt drivhus eller under glass kan du høste nesten hele vinteren. Lar du plantene stå, begynner de å blomstre i mai med små, lyseblå blomster, og da mister bladene den gode smaken.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du mâche

Så ca. 1 cm dypt. Du kan så tidlig under glass om våren, og deretter ute fram til sensommeren for lang høstsesong og overvintring. Hold jorda fuktig mens frøene spirer, det tar 10 til 14 dager. I store deler av landet kan du også så i kaldt drivhus om høsten og høste tidlig neste vår.

Ha 10 til 15 cm mellom plantene og 25 til 30 cm mellom radene. Under glass kan du bredså, ca. 3 g frø per kvadratmeter.

Høsting

Skjær av hele rosetten ved jordoverflaten så snart den er stor nok til å spises, og fortsett utover høsten. Bladene er best friske i salat, men kan også brukes som spinat eller mangold.

SLIK TAR DU FRØ FRA MÂCHE TIL NESTE SESONG

Mâche er toårig, eller rettere sagt vinterettårig: den spirer om høsten, overvintrer og blomstrer neste vår. Den er en av de enkleste vintersalatene å ta frø fra, og sår seg gjerne selv.

1. La noen planter stå og blomstre i mai. Velg de største og mest typiske rosettene.
2. Pass på krysning. Mâche blir i hovedsak pollinert i egen blomst, men insekter kan føre pollen mellom planter. Har du flere sorter, la bare én blomstre om gangen.
3. Høst når plantene gulner. Frøene modner ujevnt og drysser lett. Trekk opp hele plantene når de fleste frøene er brune, og legg dem på et laken eller i en pose.
4. La dem ettertørke en uke eller to, og rist frøene løs.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år.

Lar du noen planter slippe frøene der de står, kommer det ofte nye planter av seg selv på sensommeren. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Så på sensommeren. August og september gir salat langt ut på høsten og tidlig vår.
• Fiberduk i kulda. En duk over plantene om vinteren gir finere blader.
• Skyll godt. Rosettene vokser tett ved bakken, så de kan ha litt jord mellom bladene.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, kaldt drivhus og deg som vil ha fersk salat utenom sommeren.
Passer ikke for ✘: Deg som vil ha salat midt på sommeren, da går den lett i blomst.