Sennepssalat Green Wave - økologiske frø

Green Wave er en tøff sennepssalat som tåler både regn og kulde langt utover senhøsten. De klargrønne bladene blir 20 til 30 cm lange, er kraftig kruset i kanten og har en behagelig sennepsstyrke.

• Kraftig krusete, klargrønne blader
• Behagelig sennepsstyrke som minner om wasabi
• Tåler flere minusgrader og står lenge høsteklar
• Rask, klar til å høste på rundt 45 dager
• God både rå og varmebehandlet
• Økologisk og frøekte, ca. 300 frø i posen

Smaken minner om japansk wasabi, men styrken blir betydelig mildere når bladene varmes. Det gjør Green Wave lett å bruke på kjøkkenet. Bruk de små bladene rå i salat, og de store i supper, gryter, gratenger, stekt i panne eller syltet. Planten er en ekte overlever, og er ofte en av de siste grønnsakene du høster i kjøkkenhagen om høsten.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du sennepssalat

Så i flere omganger fra tidlig vår til sent på sommeren, ca. 1 cm dypt og ikke for tett, rett på friland eller i drivbenk og drivhus for ekstra tidlig eller sen avling. Frøene spirer på tre til fem dager. Frø som du sår rundt midten av juli, gir som regel den beste avlingen, fordi planten da vokser i kjølig høstvær og ikke går i blomst.

Tynn til 20 til 35 cm mellom plantene om du vil ha store planter, eller 5 til 10 cm om du vil høste små blader. Ha 35 til 50 cm mellom radene. Plantene du tynner bort, er gode å spise. En pose rekker til tre til seks meter rad.

Høsting

Begynn å plukke bladene tidlig. Plantene vokser fort, og bladene eller de løse hodene høstes etter hvert. Om sommeren går mange kålvekster fort i blomst, så ikke vent for lenge. Om høsten tåler Green Wave flere kuldegrader, og du kan plukke ferske blader langt utover senhøsten.

SLIK TAR DU FRØ FRA SENNEPSSALAT TIL NESTE SESONG

Sennepssalat er ettårig og går lett i blomst om sommeren, så det er enkelt å få frø. Den pollinerer seg i stor grad selv, men insekter kan krysse den med andre sorter av samme art, Brassica juncea, for eksempel andre sennepskål og bladsennep.

1. Så tidlig om våren til frø. Planter fra sommersåing rekker ikke å modne frø før vinteren.
2. La bare én sort av arten blomstre samtidig, eller hold noen hundre meter avstand til andre sennepskålsorter.
3. La noen planter blomstre ferdig. Velg de kraftigste, og la dem stå til skulpene er gulbrune.
4. Klipp av stenglene før skulpene sprekker, og ettertørk dem i en papirpose eller på et laken innendørs.
5. Tresk og rens. Knus de tørre skulpene, og blås eller sikt bort rusk.
6. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år. Frøene holder seg godt i fire til fem år.

Frøene modner som regel i august, også i korte somre. Mange insekter liker blomstene, så la dem gjerne stå litt. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Så i juli. Da får du den største og fineste høstavlingen.
• Fiberduk mot jordlopper. Om våren og sommeren kan små jordlopper bite hull i bladene.
• Mild den med varme. Er smaken for sterk rå, kan du steke eller koke bladene kort.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, pallekarmen, kalde strøk og deg som vil høste ferskt langt utover høsten.
Passer ikke for ✘: Deg som vil ha en helt mild salat uten sennepssmak.