Stilkselleri - Chinese Pink Celery - økologiske frø

Chinese Pink Celery er en stilkselleri med lyse, rosalilla stilker og lysegrønt bladverk. Den er raskere enn de fleste stilksellerier, og like pen i bedet som på tallerkenen.

• Rosalilla stilker som skiller seg ut
• Raskere enn vanlig stilkselleri
• Grasiøse, slanke stilker med frisk smak
• Pen også som prydplante i kjøkkenhagen
• Økologisk og frøekte, ca. 100 frø i posen

Stilkselleri bruker vanligvis lang tid på å bli klar, men denne sorten er et unntak. Til gjengjeld blir stilkene ikke så brede som hos de moderne grønne sortene. De er slanke og grasiøse, og fargen holder seg fint når du bruker dem rå.

Bruk stilkene i salat, eller i supper, gryter og gratenger. Bladene er gode som krydder.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du stilkselleri

Selleri trenger lang sesong og må forkultiveres. Så i februar og mars, 10 til 12 uker før du skal plante ut. Frøene trenger lys for å spire, så strø dem på fuktig jord og dekk dem knapt, ca. 0,2 cm. Hold 18 til 22 grader og jevn fuktighet. Spiringen tar 14 til 24 dager, men går raskere hvis du bløtlegger frøene et døgn i lunkent vann og lar dem tørke litt før såing.

Gi småplantene mye lys, og senk temperaturen litt etter noen uker. Flytt dem til større potter minst én gang. Herd dem gradvis, men ikke utsett dem for kulde: står de under 13 grader i mer enn rundt ti dager, øker faren for at de går i stokk, og brå temperaturskifter kan gjøre det samme. Plant ut når jorda er varm og nattefrosten er over, med 25 til 35 cm mellom plantene og 50 til 60 cm mellom radene.

Høsting

Stilkselleri tåler ikke mange kuldegrader, så høst den før det blir for kaldt, med mindre den står beskyttet. Du kan ta enkeltstilker etter behov, eller hele planten på én gang. Stilkene holder seg noen uker på et kjølig og fuktig sted.

SLIK TAR DU FRØ FRA STILKSELLERI TIL NESTE SESONG

Selleri er toårig. Første år lager den stilker og blader, andre år blomstrer den og setter frø. Den pollineres av insekter og krysser seg med all annen selleri, både stilkselleri, knollselleri og bladselleri.

1. Velg ut de fineste plantene om høsten, helst fem eller flere, med den fineste rosafargen.
2. Overvintre dem frostfritt. Stilkselleri tåler lite kulde, så grav dem opp med god rotklump og sett dem kjølig og lyst, i potte eller i fuktig sand.
3. Plant ut tidlig på våren når den verste kulden er over. Plantene blir høye og kan trenge støtte.
4. Unngå krysning. Ha ingen annen selleri i blomst i nærheten, eller dekk blomsterskjermene med fiberduk.
5. Høst skjermene når frøene er brune, gjerne litt etter litt, siden de modner ujevnt. Ettertørk dem innendørs på papir.
6. Gni frøene løs og oppbevar dem tørt og kjølig, merket med sort og år. Sellerifrø holder seg godt i rundt fem år.

I korte somre rekker frøene ikke alltid å modne. Et kaldt drivhus eller en lun solvegg hjelper. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Jevn fuktighet. Stilkselleri vil ha næringsrik jord som aldri tørker ut, ellers blir stilkene seige.
• Bruk fargen. De rosa stilkene er fine rå i salat og på grønnsaksfatet.
• Plant tett i bed. I et samlet bed skygger plantene for hverandre, og stilkene blir mørere.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, pallekarmen og deg som vil ha en stilkselleri som er både rask og pen.
Passer ikke for ✘: Deg som vil ha brede, kraftige stilker som i butikken, eller som ikke har mulighet til å forkultivere.