Stilkselleri - Tall Utah - økologiske frø

Tall Utah er en høy, mørkegrønn stilkselleri med en oppreist og godt samlet vekst. Den vokser kraftig og gir mange rene, lange stilker som holder seg sprø, også når de blir store. Det er en av de mest dyrkede stilksellerisortene i dag.

• Lange, sprø stilker som sjelden blir svampete
• Oppreist og samlet vekst
• Kraftig og tilpasningsdyktig sort
• Kan blekes for mildere smak
• Økologisk og frøekte, ca. 200 frø i posen

Stilkselleri trenger lang sesong og må forkultiveres tidlig, men belønner deg med sprø stilker fra august og langt utover høsten. Tall Utah er kjent for å tåle ulike forhold godt. Stilkene brukes rå i salater og som snacks, eller i supper, gryter og gratenger. En pose på rundt 200 frø gir omtrent 100 planter.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du stilkselleri

Så innendørs i februar eller mars, 10 til 12 uker før utplanting. Frøene trenger lys for å spire, så strø dem på fuktig jord og dekk dem knapt, høyst 0,2 cm. Hold jorda fuktig og 18 til 22 grader. Spiringen tar to til tre uker. Vil du korte ned spiretiden, kan du legge frøene i lunkent vann et døgn, tørke dem lett og så dem.

Gi plantene mye lys, og senk temperaturen litt etter noen uker. Plantene må prikles minst én gang. Herd dem forsiktig. Står de under 13 grader i mer enn rundt ti dager, eller får et temperatursjokk, kan de gå i blomst i stedet for å lage stilker. Plant ut når jorda er varm og nattefrosten er over, med 25 til 35 cm mellom plantene og 50 til 60 cm mellom radene.

Høsting og lagring

Vil du ha blekere og mildere stilker, eller høste lenger utover høsten, kan du hyppe høy, halm eller løv rundt plantene. Stilkselleri tåler bare noen få minusgrader, så høst før det blir for kaldt hvis den ikke er dekket til. Den holder seg noen uker på et kjølig og fuktig sted.

SLIK TAR DU FRØ FRA STILKSELLERI TIL NESTE SESONG

Selleri er toårig. Første år lager den stilker, andre år blomstrer den og setter frø. Den pollineres av insekter og krysser seg med all annen selleri, også rotselleri og bladselleri, så la bare én sort blomstre om gangen.

1. Velg ut planter om høsten. Ta vare på noen av de fineste og mest typiske plantene.
2. Overvintre dem frostfritt. Selleri tåler lite frost, så grav opp plantene med rotklump, sett dem i en stor potte og la dem stå kjølig og lyst, men frostfritt, over vinteren.
3. Plant ut på våren når frosten er over. Plantene skyter blomsterstengler på over én meter med små hvite skjermer.
4. Høst skjermene når frøene er brune og tørre. Klipp dem av og la dem ettertørke innendørs på papir.
5. Gni frøene løs og sikt bort rusk. Frøene er svært små.
6. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år. Sellerifrø holder seg godt i tre til fem år.

Frøene trenger lang tid til å modne. Plant ut tidlig og på en lun og solrik plass. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Mye vann. Selleri vil ha fuktig og næringsrik jord hele sesongen. Tørke gir seige og trådete stilker.
• Unngå kuldesjokk. Vent heller noen dager ekstra med utplantingen enn å risikere at plantene går i blomst.
• Høst stilk for stilk. Ta de ytterste stilkene først, så fortsetter planten å vokse.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, drivhuset og deg som liker sprø selleri i salater og matlaging.
Passer ikke for ✘: Tørre steder og deg som vil ha rask avling uten forkultivering.