Melde Stolt Henrik - flerårig - økologiske frø H5

Stolt Henrik er en gammel, flerårig bladgrønnsak som kommer igjen år etter år. Tidlig på forsommeren gir den spinatlignende blader, og litt senere spede blomsterskudd som kan tilberedes som asparges.

• Flerårig, kommer igjen hver vår
• En av de første grønnsakene du kan høste i hagen
• Mild smak, brukes som spinat
• Unge blomsterskudd kan tilberedes som asparges
• Hardfør og frisk i veldrenert jord
• Økologisk og frøekte, ca. 200 frø i posen

Stolt Henrik har vært dyrket i europeiske kjøkkenhager i flere hundre år. Navnet har tysk opprinnelse og viser til gårdsnissen, som sørget for at dyrene fikk næringsrik melde i foret. Planten er hardfør og overvintrer godt så lenge jorda ikke blir stående våt. Bladene inneholder saponiner, akkurat som andre meldearter. Spis dem derfor rå bare i små mengder, for eksempel i en salat. Kokt eller stekt i supper, gryter, wok og paier kan du bruke dem fritt.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du Stolt Henrik

Frøene trenger en kuldeperiode for å spire godt. Så dem i lett jord, sett potten i kjøleskapet en uke eller to, og flytt den ut når jorda er blitt litt varm. Spiringen kan ta to til fire uker, så vær tålmodig.

Du kan også så rett ute fra våren, når jorda er litt oppvarmet, og i flere omganger fram til juli. Så ca. 1 cm dypt, og ikke la jorda tørke ut før plantene er oppe. Gi plantene 20 til 50 cm i raden og minst 50 cm mellom radene.

Høsting

Knip eller klipp av bladene etter hvert som du trenger dem. Topper du planten, kommer det nye skudd som også kan høstes. Får den ikke blomstre, kan du plukke blader hele sommeren. Blomstrer den, sprer frøene seg, og de selvsådde småplantene er blant de første delikatessene i hagen neste vår.

SLIK TAR DU FRØ FRA STOLT HENRIK TIL NESTE SESONG

Stolt Henrik er flerårig og blomstrer fra andre året. Blomstene er små og grønne og pollineres av vinden. Den krysser seg ikke med hagemelde eller spinat, så du trenger ikke tenke på avstand til andre bladgrønnsaker.

1. La noen stengler blomstre. Velg de kraftigste plantene, og slutt å toppe dem fra forsommeren.
2. Høst når frøstandene er brune. Klipp av hele stenglene når de fleste frøene er mørke og løsner lett, ofte i august eller september.
3. Tørk dem innendørs. Legg stenglene i en papirpose eller på et laken i en uke eller to.
4. Gni frøene løs og rens bort rusk ved å blåse lett over dem.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år. Husk at de trenger en kuldeperiode før såing.

Vil du ha flere planter av en plante du er fornøyd med, kan du også dele en eldre plante tidlig på våren. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Plukk tidlig. De unge bladene om våren er mildest.
• Veldrenert jord. Planten tåler kulde godt, men liker ikke å stå vått om vinteren.
• Gi den en fast plass. Som flerårig vekst passer den i en kant eller et eget bed der den kan stå i fred i mange år.

Passer for ✔: Deg som vil ha flerårige grønnsaker, skogshagen og kjøkkenhagen der du vil høste tidlig om våren.
Passer ikke for ✘: Vannsjuk jord, eller deg som vil ha en stor salatavling av rå blader.