Estragon, meksikansk - Frø

Meksikansk estragon er et kjært barn med mange navn; Sweet Mace, Texas Tarragon eller Mexican Mint Marigold. I hele Latin-Amerika, der den har sitt opphav, er den en velkjent plante som brukes både som krydder og te, noe som medisinks stimulerende og urindrivende, og som fremmer fordøyelsen.

Bladene er mørkegrønne og blanke. De er noe bredere enn estragon, og med en tydelig duft og smak av fransk estragon. Den har også et hint av lakris.

Meksikanske estragon passer både i salater og i matlagingen, først og fremst i fisk- og potetretter. Til te benyttes både blader og blomster, ferske eller tørket.

Planten vokser opprett til 40-60 cmmed en samling av små, oransjegule tagetesblomster på toppen. Så frøene innendørs når frostrisikoen er over. Planten er flerårig, men tåler ikke våre vintre. Som krukkeplante kan den overleve innendørs.

Såing:
Så frøene grunt innendørs i mars-april, og plant ut når frostrisikoen er over.

Planteavstand ca 30 cm.

Høsting:
Bladene passer både i salater og i matlagingen, først og fremst i potet- og fiskeretter. Til te brukes blader og blomster, ferske eller tørket.