Estragon, meksikansk - Frø

Meksikansk estragon har blanke, mørkegrønne blader med tydelig smak og duft av fransk estragon og et lite hint av lakris. Om høsten får planten små, oransjegule blomster som også kan brukes, og den er mye enklere å få fram fra frø enn ekte estragon.

• Smak av fransk estragon med et hint av lakris
• Kan dyrkes fra frø, det kan ikke ekte fransk estragon
• Blader og blomster til mat og te
• Små, oransjegule blomster som pynter i bedet og krukken
• Ca. 100 frø i posen, frøekte

Planten heter Tagetes lucida og er i slekt med fløyelsblomstene. Den kalles også Sweet Mace, Texas Tarragon og Mexican Mint Marigold, og er en velkjent krydder- og teplante i hele Latin-Amerika, der den kommer fra. Bladene er litt bredere enn hos vanlig estragon. De passer i salater og i matlaging, særlig til fisk og poteter, og både blader og blomster kan brukes til te, ferske eller tørket.

Planten vokser opprett til 40 til 60 cm, med en samling små blomster på toppen. Den er flerårig, men tåler ikke norsk vinter. I krukke kan du ta den inn om høsten og overvintre den lyst og kjølig.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du meksikansk estragon

Så frøene grunt innendørs i mars og april, 0,5 til 1 cm dypt. De spirer på fem til femten dager. Prikle småplantene til egne potter, og plant dem ut først når frostfaren er helt over. Ha ca. 30 cm mellom plantene og 40 til 60 cm mellom radene, på en solrik og lun plass.

Høsting

Plukk blader etter behov gjennom sommeren. Blomstene høster du når de er nyutsprungne. Både blader og blomster kan tørkes til vinterbruk, og de holder smaken godt i tørket form.

SLIK TAR DU FRØ FRA MEKSIKANSK ESTRAGON TIL NESTE SESONG

Meksikansk estragon er flerårig, men dyrkes som ettårig hos oss. Den blomstrer sent, gjerne fra august og utover, og pollineres av insekter. Frø fra egne planter er mulig, men krever at blomstene får modne i varme.

1. Ta planten inn i tide. Står den i krukke, flytter du den inn i drivhus eller et lyst rom før nattefrosten.
2. La blomsterhodene visne og bli brune og tørre på planten.
3. Klipp hodene og la dem ettertørke på papir innendørs en uke.
4. Gni frøene løs. De er smale og mørke, som hos andre tagetes.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år. Tagetesfrø holder seg kortere enn mange andre frø, så så dem gjerne allerede neste vår.

Vil du ha helt like planter, eller rekker frøene ikke å modne, kan du ta stiklinger av skuddene på sensommeren og overvintre dem i vinduet. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Lun og solrik plass. Planten vil ha varme, og gir mest smak i full sol.
• Krukke gir valgfrihet. Da kan du ta planten inn om høsten og beholde den til neste år.
• Tørk i små bunter. Heng skuddene opp ned på et luftig sted.

Passer for ✔: Krydderhagen, krukken på terrassen, deg som savner estragon som vokser fra frø, og teelskere.
Passer ikke for ✘: Skygge og kalde, vindutsatte steder.