Blodamarant - økologiske frø

Blodamarant, også kalt Hopi Red Dye, er en dyp burgunderrød amarant som er like fin på tallerkenen som i bedet. Bladene brukes i salat og wok, og de lange, vinrøde blomsteraksene gir små frø du kan spise.

• Dyp burgunderrød farge på blader og blomster
• Unge blader til salat, store til wok og steking
• Lange, hengende blomsteraks, fine som snittblomst
• Spiselige frø med et hint av honning
• Kulturarvsort
• Økologisk og frøekte, ca. 400 frø i posen

Amarant ble dyrket som basismat i Mellom-Amerika for flere tusen år siden. Hopi-folket brukte denne sorten til å farge brød og annen mat rød, derav navnet Hopi Red Dye. Planten blir rundt 150 cm høy og gir lange, hengende blomsteraks som ser ut som revehaler. Små blader er milde og fargerike i salaten, og større blader smaker som spinat når de wokes eller stekes. Frøene kan brukes i grøt, poppes, males til mel eller brukes som spirer.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du blodamarant

Forkultiver i april eller mai. Så de små frøene ca. 0,5 cm dypt, og plant ut når jorda er varm og frostfaren er over. Vil du så rett ute, må du vente til jorda har rundt 15 grader, ofte i juni. Så tynt. Frøene spirer på fem til åtte dager.

Skal du høste småblader, kan plantene stå tett, 5 til 10 cm fra hverandre, og mange bredsår dem. Skal plantene bli store og blomstre, trenger de 20 cm mellom seg og 35 til 50 cm mellom radene.

Høsting

Småblader kan høstes noen uker etter såing, og salatblader etter rundt 45 dager. Planten blomstrer etter ca. 70 dager, og frøene er modne etter rundt 110 dager. Klipp blomsteraksene til vase når de er fullt utviklet.

SLIK TAR DU FRØ FRA AMARANT TIL NESTE SESONG

Amarant er ettårig og pollinerer seg i stor grad selv, men pollen kan også spres med vinden. Den krever en lang sesong, så i Norge lønner det seg å forkultivere planter du vil ta frø fra.

1. Velg noen kraftige planter og la dem blomstre uten å plukke blader fra dem.
2. Pass på krysning. Amarant kan krysse seg med andre amarantsorter som blomstrer samtidig. Dyrker du bare én sort, er det liten fare.
3. Sjekk modningen. Rist et blomsteraks over hånden. Drysser det svarte frø, er de modne.
4. Klipp aksene og la dem tørke opp ned i en papirpose eller over et laken innendørs.
5. Gni og rens frøene. Blås lett over dem for å få bort rusk, og oppbevar dem tørt og kjølig, merket med sort og år.

Frøene trenger rundt 110 dager. Blir sommeren kort og kald, kan du klippe aksene før frosten og la dem ettermodne innendørs. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Varm jord. Amarant stopper opp i kulde. Vent heller litt ekstra med utplantingen.
• Støtte i vind. De store plantene kan velte når aksene blir tunge. En pinne hjelper.
• Sett farge på salaten. Små røde blader løfter en grønn salat.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, snittblomsterbedet, pyntebed og deg som vil prøve noe nytt og fargerikt.
Passer ikke for ✘: Kalde og skyggefulle steder, eller små balkongkasser.