Grønnkål Dazzling Blue - økologiske frø

Dazzling Blue er en palmekål med buklete blader i blågrått og fiolett på stødige, middels høye planter. Den er en av de mest vinterherdige grønnkålene Runåbergs har prøvd, og pynter kjøkkenhagen langt inn i vinteren.

• Buklete blader i blågrått og fiolett
• Møre blader med fin smak, rå eller varmebehandlet
• Svært god vinterherdighet
• Smaker best etter noen frostnetter
• Blomsterskuddene om våren kan spises som minibrokkoli
• Økologisk og frøekte, ca. 250 frø i posen

Palmekål, også kalt svartkål eller cavolo nero, har lange, smale og buklete blader i stedet for de krusete bladene til vanlig grønnkål. Dazzling Blue har i tillegg fiolette bladnerver og et blågrått skjær, og er like pen i bedet som i gryta. Bladene er møre nok til salat når de er unge, og tåler lang koking i supper og gryter.

Står plantene over vinteren, kommer det nye blomsterskudd om våren. Plukk dem før blomstene åpner seg, og bruk dem som brokkoli.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du grønnkål

Så tynt innendørs eller i drivbenk fire til seks uker før utplanting, ca. 1 cm dypt. Frøene spirer best litt over 20 grader, og kommer opp på fire til sju dager. Etterpå skal plantene stå lyst, kjølig og luftig, så de ikke blir lange og tynne eller får rothalsråte. Ikke la dem stå lenge under 14 grader, for det øker faren for at de går i blomst for tidlig.

Herd plantene gradvis og plant dem ut når frostfaren er så godt som over. De fleste kålplanter tåler en lett frostnatt. Sett småplantene litt dypere enn de sto, og trykk jorda godt til rundt dem, det gjør det vanskeligere for kålfluene å legge egg. Du kan også så direkte ute, ca. 1 cm dypt, fra jorda er litt oppvarmet og til slutten av juni. Ha omtrent 50 cm mellom plantene og 50 til 60 cm mellom radene.

Høsting

Høst bladene etter hvert, nedenfra og opp, gjennom hele høsten og vinteren. Grønnkål er god før frosten, men får best smak etter noen kalde netter. Bladene kan fryses etter forvelling, eller tørkes ved svak varme til grønnkålchips og krydder.

SLIK TAR DU FRØ FRA GRØNNKÅL TIL NESTE SESONG

Grønnkål er toårig. Den blomstrer og setter frø andre år, etter en vinter ute. Dazzling Blue er svært vinterherdig, så mange steder kan plantene bare stå der de står.

1. La flere planter overvintre. Kål pollineres av insekter og setter dårlig frø med pollen fra samme plante, så la helst seks eller flere planter stå til våren.
2. Pass på krysning. Grønnkål krysser seg med all annen kål av samme art: hodekål, rosenkål, brokkoli, blomkål og kålrabi. Ingen av dem bør blomstre i nærheten samtidig, ellers kan du få blandingsplanter.
3. La skulpene modne. Etter blomstringen kommer lange, smale skulper. Høst dem når de er gulbrune og tørre, før de sprekker og slipper frøene.
4. Tørk og rens. Legg skulpene i en pose eller på et laken innendørs en til to uker, tråkk eller knus dem, og rens frøene fra skallet.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år. Kålfrø holder seg godt i fire til fem år.

Langt nord eller der vinteren er svært hard, kan du grave opp et par planter om høsten, overvintre dem kjølig og lyst, og plante dem ut igjen tidlig om våren. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Fiberduk mot kålsommerfugl. Duk eller insektnett holder både kålfluer og larver borte.
• Plukk nedenfra. Høster du de nederste bladene, fortsetter planten å vokse i toppen hele sesongen.
• La noen stå over vinteren. Da får du både tidlig vårgrønt og blomsterskudd i april og mai.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, pallekarmen og prydbedet, og deg som vil høste grønt langt inn i vinteren.
Passer ikke for ✘: Deg som vil ha krusete grønnkål til tradisjonell jul, eller som ikke har plass til store planter.