Grønnkål Red Russian - økologiske frø

Red Russian er en mild og mør grønnkål med grågrønne, eikebladformede blader og fiolette stilker og nerver. Den er pen nok til blomsterbedet, og de unge bladene er gode rå i salat.

• Mild og mør, en av de mildeste grønnkålene
• Grågrønne, frynsete blader med fiolette stilker og nerver
• Unge blader kan spises rå i salat
• Herdig, kan høstes langt utover høsten og vinteren
• Kulturarvsort, nevnt i frøkataloger fra 1863
• Økologisk og frøekte, ca. 200 frø i posen

Botanisk er Red Russian ikke en vanlig grønnkål. Den hører til samme art som kålrot og raps, og kalles derfor også sibirsk bladraps. Bladene er småbuklete og dypt tannet i kanten, nesten som store, frynsete eikeblader, og fargen går fra grågrønn til fiolett i stilkene. Planten blir 40 til 60 cm høy. Smaken er mildere og bladene mørere enn hos de krusete grønnkålene, så Red Russian passer like godt i salatskålen som i gryta.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du grønnkål

Så tynt innendørs eller i drivbenk fire til seks uker før utplanting, ca. 1 cm dypt. Frøene spirer best når det er litt over 20 grader. Når plantene er oppe, skal de stå lyst, kjølig og luftig, så de ikke blir lange og tynne og får rothalsråte. Herd dem gradvis, og plant ut når frostfaren er over. Sett småplantene litt dypere enn de sto, og trykk til jorda rundt. Det gjør det vanskeligere for kålfluene å legge egg.

Du kan også så grønnkål rett ute, ca. 1 cm dypt, fra jorda er litt oppvarmet og til slutten av juni. Ha ca. 50 cm mellom plantene og 50 til 60 cm mellom radene.

Høsting

Plukk bladene etter hvert, fra sommeren og utover høsten og vinteren. Grønnkål er god før frosten også, men smaker best etter noen ordentlige frostnetter. Bladene kan tørkes på lav varme eller fryses etter forvelling, og brukes i paier, supper, gryter og salat.

SLIK TAR DU FRØ FRA RED RUSSIAN TIL NESTE SESONG

Red Russian er toårig. Den blomstrer og setter frø året etter såing. Fordi den er en bladraps og ikke en vanlig grønnkål, krysser den ikke med hodekål, rosenkål eller krusete grønnkål, men med sine egne slektninger.

1. La de beste plantene stå over vinteren. Ta vare på helst seks eller flere friske og typiske planter.
2. Pass på krysning. Red Russian krysser seg med kålrot og raps som blomstrer samtidig, og i noen grad med nepe og rybs. Kålrot blomstrer bare hvis den har stått over vinteren, men raps kan stå i åkrene rundt deg. Dekk blomstene med fiberduk hvis du er i tvil.
3. La skulpene modne på planten. De blir gulbrune og tørre utover sommeren.
4. Høst før de sprekker. Klipp av stenglene, legg dem på et laken eller i en pose, og la dem ettertørke før du tresker ut frøene.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig, merket med sort og år. Frøene holder seg godt i fire til fem år.

Står plantene utsatt til, kan du dekke dem med granbar eller fiberduk om vinteren, så har du flere friske planter å ta frø fra om våren. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Plant den i blomsterbedet. De fiolette stilkene passer fint sammen med sommerblomster og stauder.
• Fiberduk mot kålsommerfugl. Et nett eller en duk over plantene om sommeren sparer deg for larver.
• Plukk nedenfra. Da står planten lenger og gir mer.

Passer for ✔: Deg som vil ha en mild grønnkål til salat, kjøkkenhagen og prydbedet.
Passer ikke for ✘: Deg som vil ha tett, krusete grønnkål til kålchips, eller hager med mye kålflue uten duk.