Ruccola - økologiske frø

Den klassiske ruccolaen med mørkegrønne, avlange og mykt flikete blader som smaker nøtteaktig og pepperkrydret. Den vokser raskt, og sår du i flere omganger, har du unge, milde blader fra forsommeren til langt ut på høsten.

• Klar til høsting etter ca. 40 dager
• Spirer på tre til fem dager
• Vokser opp igjen etter at du har skåret den
• Kan dyrkes i vinduskarmen hele året
• Kulturarvsort
• Økologisk og frøekte, ca. 1000 frø i posen, nok til 5 til 10 meter rad

Ruccola er en av de enkleste salatplantene å lykkes med, også for nybegynnere. Den danner en åpen tue med blader du kan klippe etter behov. Det viktigste er jevn fuktighet: får ruccolaen for lite vann, blir bladene sterke og skarpe, og planten går fortere i blomst. Små blader er mildest, større blader har mer trøkk og passer godt på pizza, i pasta og i pesto. Også de små, hvite blomstene kan spises.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du ruccola

Så ute fra april til august, i omganger med et par ukers mellomrom, så du alltid har unge blader. Vann i furen før du sår, og legg frøene 0,5 cm dypt. Sår du glissent, trenger du ikke tynne. Vil du ha kraftige enkeltplanter, gir du dem 15 cm plass. Radavstanden kan være 15 til 20 cm.

Innendørs kan du så ruccola hele året, i en potte eller et brett i et lyst vindu.

Høsting

Klipp små blader etter behov, eller skjær av hele planter mens de er unge. Lar du roten stå igjen, vokser det opp en ny runde med blader. Når planten begynner å lage blomsterstengel, blir bladene sterkere, da er det tid for en ny såing.

SLIK TAR DU FRØ FRA RUCCOLA TIL NESTE SESONG

Ruccola er ettårig og setter frø samme sommer, ofte uten at du gjør noe annet enn å la planten stå. Den pollineres av insekter, og en enkelt plante setter dårlig frø alene, så la flere planter blomstre samtidig.

1. La fem eller flere planter gå i blomst. Velg de som var sist ute med å skyte blomsterstengel, så tar du vare på planter som holder seg lenge som bladsalat.
2. Pass på krysning. Ruccola krysser seg med andre ruccolasorter som blomstrer samtidig, for eksempel wasabiruccola. Vill ruccola (steinsennep) er en annen slekt og krysser seg ikke.
3. La skulpene modne på planten. De er klare når de er blitt gulbrune og tørre.
4. Klipp stenglene før skulpene åpner seg, legg dem i en papirpose og la dem ettertørke innendørs en uke. Knus skulpene og sikt eller blås bort rusket.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år. Ruccolafrø holder seg godt i rundt fire år.

Lar du noen skulper falle av på bedet, sår ruccolaen seg ofte selv til neste år. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Vann jevnt. Tørke gir skarpe blader og planter som går i blomst.
• Litt skygge midt på sommeren. I varme perioder holder ruccola seg mildere i halvskygge.
• Fiberduk mot jordlopper. De små billene gnager hull i bladene, særlig på våren. En duk over raden fra såing hjelper.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, pallekarmen, balkongkassen og vinduskarmen, og deg som vil ha fersk salat med smak gjennom hele sesongen.
Passer ikke for ✘: Svært tørre og varme steder uten mulighet for jevn vanning.