Urt Grønn Portulakk - økologiske frø

Grønn portulakk er en saftig bladgrønnsak med blanke, klargrønne blader og kjøttfulle stilker. Smaken er frisk, syrlig og litt salt, og planten vokser raskt og opprett når den får varme.

• Kulturarvsort og gammel kulturplante
• Saftige, kjøttfulle blader og stengler
• Frisk og litt salt smak
• Kan klippes flere ganger i sesongen
• Lettdyrket i varme, også i potte innendørs
• Økologisk og frøekte, ca. 700 frø i posen

Portulakk er en sukkulent, altså en plante som lagrer vann i blader og stengler. Det gir den den sprø og saftige konsistensen. Den har vært dyrket som grønnsak i svært lang tid, og vokser vilt som ugress i varme og tempererte land. Hos oss trenger den en lang og varm sommer for å trives ute, så den gjør det best på en solrik og lun plass, i drivhuset eller i potte i vinduet. Bladene og skuddene brukes mest rå i salat, men kan også stekes eller kokes et øyeblikk, eller legges ned i olje eller eddik.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du portulakk

Så grunt, ca. 0,5 cm dypt, når jorda er godt oppvarmet, og så gjerne i omganger fra april til august. Ikke la jorda tørke ut før frøene har spirt, det tar ca. 8 til 12 dager. Du kan også forkultivere innendørs og plante ut når frostfaren er over, eller la planten stå inne i potte hele året.

Tynn til 10 til 20 cm mellom plantene, med 30 til 40 cm mellom radene. Noen planter kan bli ganske store.

Høsting

Klipp av hele skudd og la ca. 5 cm av stilken stå igjen. Da skyter planten nye skudd, og du kan høste flere ganger. Portulakk tåler frost dårlig, så vil du forlenge sesongen om høsten, må du dekke plantene til.

SLIK TAR DU FRØ FRA PORTULAKK TIL NESTE SESONG

Portulakk er ettårig og pollinerer i stor grad seg selv, så den er enkel å ta frø fra. Den kan krysse seg med andre sorter av portulakk, som gul portulakk, men ikke med sommerportulakk eller vinterportulakk, som er helt andre planter.

1. La noen planter stå uten å klippe dem. Små gule blomster åpner seg i sol, og etter hvert dannes små frøkapsler.
2. Følg med på kapslene. Når de modner, løsner et lite lokk og frøene drysser ut. Høst før det skjer, når de første kapslene begynner å åpne seg.
3. Ettermodne i pose. Klipp av stenglene og legg dem i en papirpose innendørs. Etter en uke eller to har frøene falt ut i posen.
4. Rens frøene. De er små, svarte og blanke. Sikt bort rusk.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig i en papirpose merket med sort og år. Portulakkfrø holder seg godt i flere år.

Ute rekker portulakk sjelden å modne frø i en kjølig sommer. I drivhuset går det lettere, og der kan den også så seg selv. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Varme er alt. Vent med å så ute til jorda er varm, i kald jord står portulakk stille.
• Klipp ofte. Unge skudd er mest saftige, og planten blir buskete av å bli klippet.
• Prøv den syltet. Stengler og blader kan syltes alene eller sammen med andre grønnsaker.

Passer for ✔: Drivhuset, en solrik og lun krok, kjøkkenvinduet og deg som vil prøve noe nytt i salaten.
Passer ikke for ✘: Skyggefulle og kalde steder, eller deg som vil høste lenge ute om høsten uten å dekke til.