Brytsukkerert, fiolett Blauwschokke - økologiske frø

Blauwschokker er en svært gammel nederlandsk ert med fiolette belger og vakre blomster i fiolett og lavendelblått. Den er høy og kraftig, og kan brukes som sukkerert, som grønne erter og som tørkede kokeerter til vinteren.

• Fiolette belger som beholder fargen når de kokes lett
• Vakre fiolette og lavendelblå blomster
• Tre bruksmåter: sukkerert, grønne erter og tørkede kokeerter
• Hardfør og frisk plante på 180 til 200 cm
• Kulturarvsort
• Økologisk og frøekte, ca. 30 frø i posen, nok til 1,5 til 2,5 meter

Det fulle navnet er Ezeta's Krombek Blauwschokker, og sorten har vært dyrket i Nederland i svært lang tid. Ifølge enkelte kilder er det samme ert som lenge har vært dyrket i Sverige under navnet blå ert. Høstet tidlig spiser du belgene hele, som sukkerert. Litt senere kan du sprite ut grønne erter, og lar du belgene modne helt, får du grå-brune erter som kan tørkes til suppe og gryter. Planten blir høy og må ha noe å klatre på.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du erter

Så så snart jorda lar seg bearbeide om våren, og senest rundt juni hvis ertene skal rekke å modne helt. Blauwschokker tåler litt kjøligere jord enn mange sukkererter. Så ca. 3 cm dypt, gjerne litt dypere om sommeren så frøene får fuktighet. Erter sådd sent kan brukes som sukkerert før ertene inni har vokst seg store.

Ha 5 til 8 cm mellom plantene og 35 til 50 cm mellom radene, eller så i dobbeltrader med 10 til 15 cm mellom. Sett opp et solid nett eller kvister før plantene blir store.

Høsting

Som sukkerert høster du belgene mens de er flate og ertene inni bare så vidt har begynt å vokse. Grønne erter plukkes når belgene er fylte, men ikke overmodne. Til tørkede erter lar du belgene modne og tørke på planten. Erter tåler noen minusgrader, men blir flekkete og mister sprøheten etter flere frostnetter. De kan spises friske, kokes, stekes, fryses eller tørkes.

SLIK TAR DU FRØ FRA ERTER TIL NESTE SESONG

Erter er ettårige og en av de aller enkleste plantene å ta frø fra. De pollinerer seg selv før blomsten åpner seg, så krysning er sjelden. Erter med fargede blomster besøkes likevel av humler, så hold noen meter mellom ulike sorter hvis du vil være helt sikker.

1. Sett av noen planter. Velg de friskeste, og la belgene på dem sitte uten å plukke.
2. La belgene tørke på planten til de er brune og raslende.
3. Plukk og tørk videre. Kommer regnet, kan du trekke opp hele plantene og henge dem til tørk innendørs.
4. Sjekk at ertene er helt tørre. De skal være harde og ikke gi etter for neglen.
5. Oppbevar dem tørt og kjølig, merket med sort og år. Ertefrø holder seg godt i rundt tre år.

Legg gjerne ertene en uke eller to i fryseren før lagring. Det tar knekken på eventuelle insekter. Siden de samme ertene kan tørkes til mat, kan du enkelt ha frø til neste år i samme slengen. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Støtte fra start. Sett opp nettet samtidig som du sår. Planten blir nesten to meter høy.
• Plant langs gjerdet. De fiolette blomstene og belgene er pene nok til å stå der alle ser dem.
• Kok kort. Belgene beholder fargen best når de dampes eller kokes raskt.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen, langs gjerder og espalier, og deg som vil ha en ert til både sommer og vinter.
Passer ikke for ✘: Steder uten noe å klatre på, eller pallekarmer uten høy støtte.