Pastinakk Tender & True - økologiske frø H6

Tender & True er en tidlig og jevn pastinakk med lange, hvite og glatte røtter som smalner jevnt av og har liten marg. Avlingen er god, men ikke like tung som hos de største sortene. Det tar den igjen på smaken.

• Lange, hvite og glatte røtter med liten marg
• Svært god smak, søtere etter frost
• Tidlig og jevn
• Kan stå i jorda og høstes utover vinteren
• Gammel fransk sort fra 1897
• Økologisk og frøekte, ca. 150 frø i posen

Sorten kommer fra Frankrike og ble innført som offisiell sort i 1897. Navnet har den etter en populær sang fra den tiden. Tender & True vil ha dyp, løs jord, så de lange røttene får vokse rett ned. Pastinakk vokser kraftig utover høsten, og frost gjør at stivelse i roten blir omdannet til sukker, så den smaker best når den har fått noen kalde netter.

Ekte håndverk fra frø til pose

Runåbergs Fröer har dyrket økologiske frø siden 1982, og grunnleggerne Johnny og Barbro avler fortsatt frø selv på gården sin i Bohuslän. Nye sorter prøvedyrkes før de kommer i sortimentet, og frøene de dyrker selv, tørkes, treskes og renses i eget frøhus. Til og med frøposene er håndverk: de trykkes på en håndbetjent trykkpresse fra 1950, på resirkulert papir, og stemples med spireprosenten fra Runåbergs egne spiretester.

Denne sorten er frøekte, ikke en hybrid. Det betyr at du kan ta frø fra dine egne planter og så dem igjen, år etter år. Se hele utvalget fra Runåbergs.

Slik sår du pastinakk

Bruk alltid ferske frø, for pastinakkfrø mister spireevnen raskt. Så tidlig på våren, 1 til 2 cm dypt. Spiringen tar rundt tre uker. Du kan få fart på den ved å legge frøene i lunkent vann et døgn, tørke dem lett og så dem, eller ved å vanne i såfuren før du sår. Pass på at jorda ikke tørker ut mens frøene spirer.

Du kan også så svært sent på høsten, rett før telen kommer, så spirer frøene neste vår. Tynn til 8 til 13 cm mellom plantene, med 40 til 60 cm mellom radene.

Høsting og lagring

Høst så sent som mulig. La 2 cm av bladene stå, og lagre pastinakken som gulrøtter, kjølig og fuktig. Smårøttene du tar ut når du tynner, kan spises som delikatesse gjennom sommeren og høsten. Dekker du radene med et tykt lag høy eller halm, kan du høste helt til jorda fryser.

Røtter som overvintrer i jorda er hvite og delikate om våren, men må tas opp så snart telen går. Begynner de å vokse igjen, blir de fort treaktige og smakløse i margen.

SLIK TAR DU FRØ FRA PASTINAKK TIL NESTE SESONG

Pastinakk er toårig. Første år lager den rot, andre år blomstrer den med store, gule skjermer og setter mange frø. Den er hardfør og kan ofte overvintre der den står.

1. La de beste røttene stå. Velg ut minst ti fine, typiske planter og la dem overvintre i jorda, eller lagre dem kjølig og plant dem ut tidlig om våren.
2. Pass på krysning. Pastinakk blir pollinert av insekter og krysser seg med andre pastinakksorter og med vill pastinakk, som vokser enkelte steder i Sør-Norge. Den krysser seg ikke med gulrot.
3. Høst skjermene når frøene er brune og løsner lett, ofte i august og september. Klipp dem i en pose, for frøene drysser lett.
4. Tørk dem innendørs på papir i en til to uker, og gni frøene løs.
5. Oppbevar frøene tørt og kjølig, merket med sort og år. Pastinakkfrø holder seg dårlig, så bruk dem helst neste vår og ikke senere enn året etter.

Plantesaften fra pastinakk i blomst kan gi brannsår på huden i sollys. Bruk hansker og lange ermer når du steller frøplantene. Frøposer og utstyr finner du i samlingen Frøsanking.

Tips fra Plukkselv

• Dyp, løs jord. Steiner og hard jord gir krokete og grenete røtter.
• Merk raden. Pastinakk spirer sakte, så så gjerne litt reddik i samme rad. Den kommer opp raskt og viser hvor raden går.
• Vent på frosten. Noen kalde netter gjør røttene søtere.

Passer for ✔: Kjøkkenhagen med dyp jord, deg som vil høste rotgrønnsaker sent på høsten og om vinteren.
Passer ikke for ✘: Grunn eller steinete jord, eller deg som vil ha rask avling.