Agurk Poone Kheera - økologiske frø

Poona Kheera er en veldig uvanlig agurk fra India. Den kan høstes tidlig som ung, slank og lysegul, og senere som gullgul rundt 20 cm lang og 6-7 cm bred, men da ofte med kraftigere og tykkere skall.

Kjøttet er det sprøeste og mest knasende man kan tenke seg, i en helt egen klasse. Skrelles ofte litt før bruk da skallet er litt tykt og grovt. Hvis du høster den veldig sent kan det også være lurt å skrape ut frøene hvis de har blitt store.

Planten har et visst "temperament" og den kan innimellom produsere frukt som er skikkelig besk, men den er som oftest fortsatt er fullt spiselig. De fleste fruktene på planten er likevel saftige og gode uten den minste bitterhet.

I Asia brukes agurken gjerne i salater, men like mye i behandlet mat, da den beholder sprøheten selv etter varmebehandling. Den er vanlig å bruke i wok, som fersk eller marinert, som syltet eller i chutney.

Såing
Frøene sås vanligvis innendørs eller i varmbenk 4-6 uker før utplanting. Den kan sås i potter, 1-2 cm dypt og med 3-4 frø i hver potte. Tynn ut til 1-2 planter pr potte og la de stå lyst og luftig.

Plantene bør herdes før utplanting, og vent til frosten har gått før de plantes ut. De kan plantes ut når faren for frost er over.

I varme områder kan den sås på friland, og da kan man bruke en fiberduk et par uker før man sår, slik at jorden blir litt varmere.

Plantene bør ha en avstand på ca 100-150 cm, men hvis man binder opp planten, som er klatrende, så kan man redusere planteavstanden noe.

Innhøsting:
Agurkene kan høstes når de oppnår ønsket størrelse. Unngå å vente for lenge, da vil de vokse for mye og få tukt skall, de vil også miste noe smak. Som fersk tåler de ikke så veldig lang lagring, men som syltet holder de lenge.